小時候，總會央求母親給我摘芋頭的葉。母親拗不過我，常常會摘了給我玩。芋頭的葉柄很長也很肥大，是綠色的，透著一絲絲的紫紅，美得自然。我持著這柄綠色的大圓傘，到處走到處逛，惹得小夥伴羨慕。沒有雨，我就用來遮陽光；沒有陽光，我就用來遮風。童年的盛夏裡，因著這芋頭葉子，徒增了無限的喜悅。
其實芋頭這種植物不但根莖可以食用，它的葉子也可以食用，營養價值也很高。芋頭葉雖然可以食用，但是也有毒，切記不可過量食用。芋頭葉可以清炒以後食用，平時炒制時可以把新鮮的芋頭葉用清水洗淨，再準備好食用油和蔥花，把油入鍋加熱，放蔥花炒香再把芋頭葉快速入鍋翻炒，炒軟以後加鹽和味精調味，調勻以後直接取出裝盤就能食用，另外芋頭葉還能切成碎末以後與大米一起煮粥喝，也能製成雞蛋湯做人類食用。
芋頭葉涼拌最好吃，但它在做涼拌菜時有一定的方法技巧，一定要準備鮮嫩的芋頭葉，把它洗淨以後放在沸水中焯一分鐘，取出以後過冷水降溫，這樣能讓芋頭葉中的苦味去掉。處理好的芋頭葉洗淨以後切成絲狀放在乾淨的大碗中，加入適量蒜泥，放入生抽，蠔油，香醋，以及麻油和少量食用鹽調勻後就能裝盤食用。另外在做涼拌芋頭葉時還可以放適量的油炸花生米也可以放適量的熟芝麻，那樣會讓做好以後的涼拌芋頭葉更加好吃。
芋頭葉也可以和五花肉搭配在一起炒著吃，在做以前應該先把五花肉洗淨切成片狀加生抽和蠔油醃製半小時，再把準備好的芋頭葉洗淨，以後切成絲或者塊狀，在炒鍋中放油加熱後，把五花肉入鍋炒出油脂，再放入適量蔥花，炒香後把芋頭葉入鍋快速翻炒，炒軟以後放食用鹽和生抽調味，炒熟以後就能出鍋食用。