哈嘍，大家好，我是孫佐佐美食篇的小編，今天給大家分享的說我們怎樣挑選最好的豬肉，豬身上這塊肉最好，你們知道嗎，不知道的趕快來看一下吧，以後買豬肉別再上當了。
現在大家也都知道，豬肉的價格漲的很高了，一般我們現在真的是吃不起了，還好現在豬肉的價格下來一點了，不知道你們哪裡價格下來沒有，我們這邊還是有所下降的，說起這個豬肉小編不得不說這個豬肉真的可以做很多美食啊，肉誰不喜歡吃呢，更何況做出來的美食那真的是非常受歡迎了，但是經常吃豬肉的我們知道豬肉哪裡是最好的嗎？識貨的人買肉都是買這些，趕快來看看吧。
我們一般吃都是吃排骨，豬蹄還有就是五花肉了，因為這些肉做出來也真的是非常好吃了，但是還有一塊地方的肉好吃，我們一般都是買不到的，因為這個地方的肉商家都是自己留著吃了，你們知道是哪一塊豬肉嗎？
今天說的這塊肉就是護心肉，一般我們都是買不到，殺豬的人告訴我這個地方的肉是最好的，是主要就是起到保護豬心臟的作用，所以才叫它為護心肉，因為豬走起路來心臟會懂所以這個肉就是為了保護豬的心臟的，這塊肉也是非常的好了，而且吃起來也是最香的。你們有吃過護心肉嗎？小編也是第一次知道。
這塊護心肉和其他豬肉不一樣，這個護心肉裡面有筋膜，吃起來非常有彈性，而且這個做法也是非常多的，我們可以炒著吃，紅燒，滷肉等等都可以，今天小編就教大家怎麼滷護心肉吧，如果你們感興趣就趕快過來學習一下吧。
首先我們要準備食材：護心肉是必不可少的，然後就是家裡經常用的蔥姜蒜和其他調料嘍。然後我們就先把肉洗乾淨，放入水中泡著，然後我們就準備蔥姜蒜洗好切好，把護心肉放進鍋肉倒入料酒和蔥姜蒜然後我們就開始焯水了，把裡面的血水煮出來。剩下的我們就好做了，先把焯好的護心肉清洗乾淨，然後再放入各種調料，我們進行滷就行了，煮一段期間後我們在轉小火煮上一小時左右就可以了。然後滷好的護心肉我們就可以吃了，先把它切成片然後放入調料然後攪拌均勻即可，好啦這樣一道美食就做好了，你們學會了嗎？
好啦，今天的分享就到這裡了，你們約會怎麼做這個護心肉了嗎，喜歡的可以試一試哦。