要我說,趙本山這輩子是出息不了了。您瞧瞧,這麼個紅遍整個中國的大腕兒,什麼樣的度會沒參加過?什麼樣的山珍海味沒局嘗過?可他卻毫不掩飾地對我說,他最喜歡吃的是大蔥蘸醬。其實,這麼多年來趙本山一直馬不停締地在各地演出,去的地方多了,好的東西也沒少吃,但他總覺得沒有自己的家鄉菜吃著順口。趙本山說他自己的購很壯,不管是好吃賴吃從不挑剔。他對吃的原則是:吃飽就得。趙本山平時比較喜歡吃海鮮,但必須是生吃，比如熗拌蝦、盤、生魚片、海海螺片、海參等等。他認為生吃海鮮要比做熟以後再吃有味道,而且海鮮絕對得是活的、新鮮的,這樣吃若才比較安全。
趙本山說:「我的演出任務很多,一年到頭最多只能在家呆上兩個月,我總覺得陪妻子和孩子的時間太少了,所以只要我演出一結束,就立刻乘飛機返回家中補償妻子。」「啥?你問我會不會做飯?我的天哪,你簡直也太小小瞧人啦,要說別的地方的男人不會做飯還有情可原,咱們東北的大老爺們兒哪有不會做飯的?不購說,我做飯做菜正八經有兩下子呢,就拿我剛結婚那陣子來講吧,為了讓我太太感覺一下我的品柔,我幾乎推掉了所有的演出,整天繫著圍裙到廚房去做她最愛吃的菜,誰知道連續做了一個星期後,還沒等我嚷累呢,她先急了。嫌我幹活埋流,我做完了飯,她得在後面一個勁兒的跟著收抬。人從那以後,只要我一下圓房,她就衝衝著我掐腰盟眼的,我這人膽小害怕,以後就再也不敢做飯了。如今我是英雄無用武之地!"」趙本山一臉的委屈加遺。
提起眼下很熱的洋餐,趙本山山說:「我到過世界很多國家演出,偕機也品嘗了各地的風味美食。我發現外國人吃東西很講究,他們很注意營養的搭配,少吃多餐。在這些國家裡,我認為日本菜還是相當不錯的,吃的樣式很多,造型很美,容易滅發人的食慾欲。我不喜歡吃西,因為吃西,我還鬧過笑話呢。有一次在美國吃西餐,點了幾套,人家端上來後我剛要吃,就看見桌邊上放了幾罐調料,我想這大概和我們吃餃子差不多吧,我就把調料往西餐上倒了一層,結果可好,差點沒把我的牙給酸倒。站在一旁的老外看我牙咧的樣兒直樂,這下我的應可丟大發了,說實話那「洋玩意」真就不如大蔥番吃著香。
「大蔥蘸醬」是趙本山的藝術源泉。他說:「如果我天天吃燕窩魚翅那我就演不了小品了。我的小品能被觀眾接受,就是因為它講述的都是曾通老百姓的生活,觀眾就是喜歡我這士掉渣的味兒,所以,只有我和老多們盤腿坐在土炕上,邊聊天邊吃煎餅卷大蔥時,我才感覺到「對路'。」得,這就是「出息不了」的趙本山！ 大蔥蘸、煎餅卷大蔥,是山東人和東北入非常喜歡吃的風味美,營養價值也很高。