自己做的輔食一定比買的好？真不一定！這幾種輔食不宜自製

2020-11-08 嬰幼兒育兒知識

添加輔食對於寶寶和家長來說都是一件大事，因為這關係著寶寶的營養攝入和健康成長。有些家長覺得外面賣的成品輔食有添加劑，不利於寶寶的健康，認為自己做的輔食更衛生、更有營養、更健康。

自己做的輔食就一定比買的好嗎？

這還真不一定！

自製輔食存在以下問題

1、自製輔食可能含鐵量不足

就拿我們常見的嬰兒米粉來說吧，大家都知道，寶寶的第一口輔食應該選擇富含鐵的食物，比如強化鐵嬰兒米粉、肉泥等。有的媽媽擔心市售米粉在加工過程中有添加劑，於是選擇自己用大米做米粉給寶寶吃。

這樣做真的好嗎？其實並不然！因為自製米粉含鐵量很少，滿足不了寶寶對鐵的需求，而一般早期寶寶添加輔食主要以穀類食物為主，長期吃自製米粉對寶寶健康是不利的，可能導致寶寶缺鐵性貧血。而市售強化鐵米粉不僅富含鐵，還含有很多其它的營養素，這對寶寶生長發育是有利的。因此，對於剛添加輔食的寶寶，不建議吃自製米粉。

2、自製輔食存在亞硝酸鹽偏高的風險

除了營養方面，自製輔食在安全性方面也可能存在一定問題。自製輔食可能存在亞硝酸鹽偏高的情況。因為一些蔬菜天然存在硝酸鹽，比如：胡蘿蔔，綠色的豆類，黃色長南瓜，菠菜，甜菜根等，如果自製輔食時使用了不新鮮的蔬菜，可能會導致亞硝酸鹽偏高。

美國兒科學會曾有一份報告稱，所有的硝酸鹽超標的案例都來自家庭自製輔食，而在商業購買的的這類蔬菜泥中並未發現超標。可見，市售的輔食並不像想像中那麼糟糕，符合安全標準的市售輔食，有時會比家庭自製的輔食更安全。

越是不新鮮的食材含有硝酸鹽越高，自製輔食一定要購買新鮮的食材。在製作輔食的過程中一定要注意衛生，最好現做現吃，寶寶已經吃過但沒有吃完的輔食，超過2小時後不建議再次餵給寶寶。如果輔食製作比較多，可將食物放置冰箱中冷藏或冷凍。

3、選材尤其重要

自製輔食在選材上尤為重要，比如像動物肝臟這種，家長在選擇的時候一定要選擇品質好的。因為肝臟是解毒器官，很可能殘留一些藥物、毒素，品質不好的動物肝臟可能會給寶寶嬌嫩的肝、腎帶來不必要的負擔。

相比而言，符合嬰幼兒罐裝輔助食品國家標準的市售肉泥類食品，在選材上較為嚴格，尤其是動物肝臟類，會比自己在普通市場購買的品質要好。

當然，自製輔食雖然存在不足也有一定的優勢，以下是自製輔食和市售輔食優劣勢對比：

自製輔食的優勢和劣勢

優勢：自製輔食的食材和製作過程都是由自己把控，不會含有各種添加劑，讓人感覺更放心。

劣勢：在食材搭配上很考驗家長，有時難以做到營養均衡；而且自製輔食相對來說費時、費力一些，而且容易造成浪費。

市售輔食的優勢和劣勢

優勢：營養更為全面、均衡；方便、節約時間；不會浪費；加工更精細，易於吸收。

劣勢：可能存在食品添加劑使用不規範問題，部分天然營養素會在加工和保存過程中流失。

總結：自製輔食和市售輔食其實各有優缺點，家長們不能一味地相信自己做的輔食就一定比買的好，通過正規渠道購買的輔食也是沒問題的。

最好的做法就是自製輔食與市售輔食相互彌補不足，像蔬菜泥、水果泥、肉絨、肉鬆類輔食建議選擇自製；像米粉、麵條類建議購買；像肉泥、肝泥、魚泥等動物性輔食，可以自制（前提是能從正規途徑買到合格新鮮的食材），也可以選擇購買。

看了這篇文章，家長們是否有收穫呢？好啦，今天的內容就到此為止，科學育兒從現在做起，更多寶寶輔食乾貨知識，請戳下方「了解更多」↓

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