今天路過賣海鮮的地方，想著今天家裡面也沒什麼事，那就進去轉一圈唄，聽到老闆的吆喝聲，蟶子嘞，新鮮的蟶子16塊錢1斤吶，看著在水裡面的蟶子吐出的「小舌頭」，很是新鮮，那就買一些唄，回家做個香辣蟶子，在廚房根本就不需要幾分鐘，就能端上餐桌，對於這個大熱天來說，能不進廚房，儘量就少進廚房了，實在是太熱呀
蟶子它含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，鋅，維生素等營養元素，而且它的味道鮮美，清爽宜人，吃蟶子能緩解情緒，還能解除夏天的煩躁，釋放壓力和促進食慾，對於在這個大熱天還上班的我們來說，再合適不過了
【香辣蟶子】
食材:蟶子600克，小米椒三個，花椒十幾顆，生薑一塊，香蔥兩根，蒸魚豉油30克，油少許
【製作步驟如下】
1、把蟶子洗乾淨，然後放入盆裡面，加入一勺的鹽，還有幾滴的油，浸泡兩個小時，讓它把裡面的泥沙吐出來，然後再把它清洗乾淨
2、趁著這個時間裡我們把配料切一下，生薑去皮切片，小米椒和香蔥切末，蔥白和葉分開
3、鍋裡面做水燒開，下薑片煮個兩分鐘，然後再下入蟶子煮至開口，大約40秒左右，再把它撈出來
4、拿起一個蟶子，用剪刀剪去殼。用手把蟶肉旁邊的一條黑線撕掉，洗乾淨，然後在擺入盤中
5、把蒸鍋裡面做水燒開，放入蟶子蒸3到5分鐘，蒸好了取出來，在蟶子上面均勻地澆上蒸魚豉油
6、蒸蟶子的時候可以同時起鍋，把鍋裡面倒入少許的油，下花椒小火煸出香味以後，再把花椒籽撈出來不用，再加入蔥白和小米椒煸出香味
7、淋在蟶肉上面，這道一點沙都沒有，肉質鮮美且八分鐘就能做好的香辣蟶子就好啦
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