超市選東西好頭疼，其實很簡單，輕輕鬆鬆掌握營養成分表和配料表

2020-09-25 盛年不重來2020


生活中有一些非常實用的小技巧，比如說我們今天講的就是如何在超市裡選購食物。


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因為隨著孩子長大了，我們不可避免地要去超市裡面買一些零食也好，一些主食也好，但是光聽廣告是不夠的，學會看營養成分表，能夠幫助你識別超市裡的各路妖魔鬼怪，然後真正給孩子選出健康的好的食物。

提到給孩子選健康的食物，好像聽起來很玄妙，但實際上一點都不，因為現在國家強制要求，在這些包裝食品上都已經標示出了營養成分表以及原材料表，你只要會看這兩個表，任何食物成分都逃不過你的手掌心。


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比如這個餅乾，盒子上有一個營養成分表，左側標著包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，這5項都是國家要求強制標在食品的包裝上的。


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第1項能量， 我們看到每100克的餅乾中含有2035千焦的能量，右邊的24%是什麼意思呢？


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意思就是說這100克餅乾中含有的能量能夠滿足一個成年人全天所需能量的24%。

這盒餅乾一盒是110克，也就是說一個成年人每天吃下不到4盒這樣的餅乾，他全天所需能量就夠了。我們可以很簡單的去想，我們的寶寶，如果吃下這樣一盒餅乾，那麼還能吃下多少飯呢？

其他幾項有蛋白質、脂肪，還有鈉，對於寶寶來說，我們儘量選擇這種蛋白質含量要高一點的，脂肪含量不要太高的。


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那麼對於寶寶來說，還有一個非常重要的指標，就是鈉的指標，我們儘量選擇低鈉的食物來保護孩子的腎臟。


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有一個很簡單的方法教給大家，就是每100克食物中含有的鈉不要超過300毫克。這盒餅乾420毫克顯然已經是比較高了，我們可能沒有想到像這樣甜餅乾中含有的鈉實際上還是比較高的。

接下來還有一個非常重要而且很好看的表叫做配料表。


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配料表裡面，排在越前面的東西，就是在食物中含量最高的一個東西。我們在跟寶寶選用食物的時候，儘量選擇前幾位是天然原材料的食品，如小麥粉、水、雞蛋這種比較健康天然的成分。


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像比如說這種白砂糖、油在非常前面的食物，通常對孩子來說不是特別健康的。


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成分表越簡單越好，比如說買腰果，去看配料表上面一大堆東西，這種通常就不是好腰果，如果說它上面只有腰果以及少量的植物油的話，說明腰果就是原味的適合寶寶的腰果，簡言之就是配料表越短，食物就會越好。

剛才我們講的餅乾怎麼看。再來看看乳製品，超市裡面的牛奶櫃那麼多瓶瓶袋袋，真的不知道是真是假。但是營養成分表簡直就是乳製品的照妖鏡。

既然說的是照妖鏡，我們就先來照一照我們日常生活中有哪些妖精？

我們來看一看這款飲料，我們經常會去吃，會覺得它很健康，但是我們來看一看它的營養成分表裡，蛋白質的含量是1.2克，那麼蛋白質含量低於2.3克的，我們只能稱為含乳飲料，實際上它跟牛奶根本就沒有什麼關係了。


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我們再來看一看他的配料表，第1位是水，第2位是白砂糖，第3位還是脫脂奶粉。我們想一想這一罐所謂的奶裡面水和白砂糖的成分比奶粉還要高，你覺得它會是一個好的奶製品嗎？


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我們接下來看我們經常喝的這個酸奶裡面我們看它的配料，第1位是生牛乳，這是對的，我們用牛奶作為酸奶的主要原料。那麼第2位就是白砂糖，其實市面上大部分的酸奶裡面都含有很多的白砂糖，實際上這含有很多糖的酸奶並不是給寶寶的最好的選擇。


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來看看什麼樣的是更好的，我們來看這個奶的配料，第1位同樣是生牛乳，就是牛奶作為酸奶的原料，後面全部是發酵菌了，也就是說這樣的酸奶它是非常純淨的，只是用牛奶加乳酸菌做成的這種就非常適合給寶寶吃。


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可能大人會覺得好像有點酸，那一歲以下的寶寶又不能加蜂蜜怎麼辦？

我們可以加一些帶有甜味的水果，比如說香蕉、芒果配進去和酸奶在一起口味棒棒的。


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那麼接下去我們再來說一說牛奶，牛奶選起來就非常容易了，它的配料只有一項，就是生牛乳或是有機生牛乳，


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只要是純牛奶，它裡面就只有這一種成分，如果再含有一些七七八八的糖、水、別的添加劑，統統都是不是的給孩子吃的。


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那麼看牛奶什麼最好？我們還可以看一點，就是這裡面的蛋白質的含量。牛奶正常來說要求蛋白質含量超過2.9克，但是一些比較好的牛奶它可以達到3.5克甚至4克左右，一般來說蛋白質含量比較高的牛奶就是好的牛奶。


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我們再來總結一下自己乳製品的選擇，總體來說只要看一看配料就可以了。


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第一位的一定是牛乳或者有機生牛乳，也就是真正用奶做的，才是奶製品，而如果是像水、白砂糖排在非常前面，含量很高的話，你想想怎麼會是一款適合寶寶喝的奶製品，或者說甚至都不能叫奶製品。


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其次，看蛋白質含量，每100克奶製品中蛋白質的含量特別低，都不到兩克的話，它就一定不是一個稱職的奶製品了。


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學過了這些東西之後，到超市之後就可以更加得心應手了，我們就知道哪些東西是真正適合寶寶吃的，哪些東西是絕對不應該出現購物車的。


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希望這些小知識能夠助力你成為一個有智慧的爸爸媽媽。


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