在中國，能夠吃到的美食其實是蠻多的，這些美食帶來的美味都是非常特別的。而且有很多美食都是非常傳統的，因中國的文化傳承至今也有千年之久，所以傳承到現在的美食也不會少。不知道你們有沒有吃過什麼傳統美食呢？
其實現在很多傳統美食都快面臨失傳，這是很多人不願意看到的，但是能夠傳承的人很少，因為年輕人不喜歡做，也懶得做，因為製作的工序很多，也很累人。前段時間，小吳去到了龍門那邊，就準備尋找一款即將失傳的傳統美食。
其實這種傳統美食就是香炒米餅，惠州龍門是這東西的原產地。小吳到了龍門之後，找到了製作它的瑤族大姐。這一趟旅程於小吳而言堪稱圓滿，除了破解了瑤鄉炒米餅的製作之謎，而且還吃得很飽！
大姐跟小吳講解了很多，甚至還親手製作給小吳看。製作這樣的瑤香炒米餅，需要用到很多食材，比如有花生、芝麻、餅皮和糖，ran好兌上米粉一起撈，撈完就去打，然後還有一系列的步驟，看完小吳也是學不會的。
而且用到的磨具也是非常傳統的，而且這種傳統的美食小吃不能用機械去代替製作，畢竟人手有那種柔韌的力度和彈性，機械的話會硬邦邦的，壓到做不出那種效果出來。手工製作出來的產量會比較低，所以銷量也不多。
小吳到了這裡，怎麼可能細細品一下呢，然後小吳就開始吃起來了。正常來說，米餅用爐子烘烤一下才是最好吃的狀態，但這個米餅吃起來的話，充分體現了什麼叫做質量守恆定律，口感很不錯，外邊是粉狀的東西，裡邊的餡料是脆口的，鹹香味，越吃越有味道。你怎麼呢？