「臺灣第一魚」蝨目魚遊進紹興 9月市民可以嘗鮮
2012年03月07日 08:10:01
本報訊(駐紹興見習記者)近日，在紹興濱海新城「七七丘」的海塗上新挖出近50口魚塘，紹興天元水產負責人蔣天明告訴記者，這是為迎接來自臺灣的蝨目魚做的準備。
有著「臺灣第一魚」之稱的蝨目魚是臺灣民眾喜愛的美味，臺灣養殖蝨目魚歷史超過300年。蝨目魚魚鮮肉細，營養價值高，因蝨目魚良質蛋白質含量高，又適合消化吸收，就像是牛奶般被視為優質營養品，所以又有牛奶魚之稱。去年4月，天元水產拿到了國家質監總局的進口許可證書。紹興檢驗檢疫局稱，這也是省內首張蝨目魚進口許可證。5月，通過紹興市臺辦牽線搭橋，蔣天明成功引入1000尾蝨目魚魚苗，放養進了濱海新城的一丘海塗。紹興市臺辦主任張潔表示，從臺灣引進一種新物種還是第一次。
蝨目魚雖是一種海水魚，但也能淡水養殖。「這種魚必須在10℃以上才能存活，開始時我們怕魚水土不服，但在臺灣技術人員的幫助下，蝨目魚很快就適應了紹興的水土。」蔣天明還意外發現，蝨目魚喜歡吃對蝦、甲魚的排洩物，在套養中起到「清道夫」作用，能帶來蝨目魚和對蝦產值雙增長的經濟效益。
目前，「天元水產」正在引進蝨目魚深加工以及冷凍冷藏等設備，開辦食品加工廠，爭取推出「淨菜」上市，魚頭、魚肚、魚皮等分類包裝。天元水產今年4月還將進口50萬尾蝨目魚魚苗，在示範基地內繁育一段時間後，給周邊的養殖戶養殖，成熟後再收回來。蝨目魚產季主要在每年7月至11月，預計今年9月，第一批蝨目魚將出現在紹興市民的飯桌上，整魚價格估計每公斤20-40元。
天元水產的徐慧學透露，紹興不少酒店已經與我們聯繫，我們也計劃在今年下半年開出一家以蝨目魚為主的酒家，聘請臺灣廚師傳授蝨目魚特色膳食。（杭州日報）
版權和免責申明
凡注有"浙江在線"或電頭為"浙江在線"的稿件，均為浙江在線獨家版權所有，未經許可不得轉載或鏡像；授權轉載必須註明來源為"浙江在線"，並保留"浙江在線"的電頭。
浙江即時報