空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，他能補充我們身體所需的多種營養，那麼空心菜有哪些營養及做法呢？下就讓小編為大家介紹一下吧！
空心菜這是一道美味了，空心菜它是有機蔬菜也是綠色蔬菜營養價值還是很高的，但是我們有些時候只知道吃但是不了解空心菜，要是我們能了解空心菜知道它有哪些營養價值合理的食用就更有利於我們的身體去有效的吸收它的營養，空心菜在我國分布很廣泛的，主要是在南方當然北方也有種植的，這種蔬菜它喜歡生長的環境，喜高溫多溼環境，適宜溼潤的土壤，喜充足光照。
這是我自己喜歡吃的給你們介紹一下，空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩），把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末，鍋裡放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比較喜歡吃硬朗點的，喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會）加入適量的鹽，炒勻，最後加入另外一份蒜蓉即可出鍋。
這是涼拌的空心菜。用料空心菜100g味精1小勺白糖1小勺蒜2瓣剁碎花椒油少抽2勺鹽1小勺醋1勺香油少許油辣椒1勺這是材料，以下是做法先把空心菜理好，淘洗乾淨，之後鍋內倒水，燒沸，下入空心菜，略微燙熟，撈起瀝水。最後再加入以上調料，拌勻即可。
關於空心菜的營養價值我來給大家介紹一下吧，空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
注意事項：
你們要注意了，空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏洩，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。在這裡我跟你們說凡是我們人能吃的都有一定的營養價值，但是對於有些不健康的人也有一定的傷害。