我喜歡做麵包，起初就是為了滿足孩子的要求，因為老買外麵店裡的，總覺得放了不少的添加劑的，比如麵粉改良劑，看著好大個的麵包，吃不了兩口就沒了，但還覺得不飽，所以我就自己動手做。
麵包
蜂蜜麵包可以有兩種做法，一種是把蜂蜜揉進麵團中，只取蜂蜜的風味和甜味，但在加熱過程中，蜂蜜的一部分營養也被破壞掉了，所以看你的需求是什麼了。另一種是在烤好的麵包表面刷一層蜂蜜水，看著又漂亮又能用很少的蜂蜜增加香甜的口感，但缺點是刷了蜂蜜水的麵包表面會比較粘手。
麵包
我把這兩種方法都分享一下，你看哪個更合自己的心意就用哪個。另外，這兩個方子，可以做成大吐司，也可以做成小麵包，可以用烤箱烤，也可以用麵包機直接完成。【麵包機版蜂蜜吐司】製作過程：1. 全部材料準備好；蜂蜜我用的枸杞蜂蜜，顏色略重；用別的蜂蜜也可代替；
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2. 麵粉、蜂蜜、鹽、奶粉、酵母入麵包桶中；倒入涼水； 將麵包桶安裝在麵包機中，選擇「揉面」程序，約10分鐘左右；
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3. 等麵團能拉出粗膜時，加入軟化的黃油，繼續揉面約20-30分鐘；
4. 檢查一下麵團，能輕輕拉出比較透明的薄膜，且手指在上面戳個洞，洞的邊緣是光滑的；
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6. 將麵團收圓放在桶中，如果對外觀比較在意，可以將麵團在雙手上團成球狀，將攪拌棒取出；
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7. 麵團放在桶中，選擇「發酵」程序，時間暫定1小時，根據麵團的狀態來調整時間；待麵團漲到2-2.5倍大小時，選擇「烘烤」程序，時間定為40分鐘；麵包烤好後，立即將桶拎出來，讓麵包躺在晾架上，徹底涼後再切片封袋保存。
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烘焙小技巧：1. 此方適用麵包機和烤箱，也可以將玉米油換成等量的黃油，只是要在麵團揉到能扯出大厚膜時，加入黃油；2. 麵包機一般都有三種上色選擇，根據自己的喜歡來選擇，一鍵式基本上都是中上色。