今天和大家分一道自己經常做的下飯美食-爛肉豌豆，又名肉沫豌豆。
主要是材料是碎肉+青豌豆，做起來非常簡單，經常在家一個人不知道吃什麼，或者做什麼最方便，同時還很有口腹感，下飯程度堪比專業下飯菜。
首先我們準備青豌豆和肉沫
然將青豌豆清洗後濾水，
重點來了，肉沫一定要先醃製，醃製會讓肉沫更有味道，向肉沫裡面加入生抽、清油、芡粉還可以加入豆瓣醬
這裡的重點是生抽主要提鮮入味、清油和芡粉主要是防止高溫油下鍋後把肉沫炸的很乾。，這樣很不好吃，豆瓣醬也是一個道理，千萬不能炒糊，口味的話可以根據自己的喜好換不同的醬類。
然後加入一些薑末，抓勻醃製。
然後就可以下鍋了，直接高溫倒肉沫，翻炒一下就好，肉變顏色或感覺已熟，然後加入青豌豆，翻炒一會，加入水，
煮沸以後小火燒，大火收汁，然後就可以出鍋了。
怎麼樣是不是很簡單，
如果你想學什麼給我留言哦，下期給你說怎麼做