來源：莫小姐的家（missmolife）
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多吃豆芽好處多，
豆芽既能美容又延年益壽，
可是各類豆芽功效各不一樣，
只有吃對豆芽才算賺到。
我們經常吃的豆芽有黃豆芽、綠豆芽和花生豆芽，雖然都叫豆芽，可是它們的功效卻千差萬別。
/ 黃豆芽 /
黃豆芽富含豐富的蛋白質和維生素，女性多吃黃豆芽美容養顏氣色好。
養顏抗衰老
黃豆芽富含維生素E，能抑制黑色素的產生，對淡化面部雀斑有較好的效果。維生素E還能有效殺死自由基，提高細胞活性，減緩衰老。
多吃黃豆芽還能滋養毛髮，使頭髮保持烏黑亮麗。
降壓護血管
多吃黃豆芽能夠降低血壓，豆芽中所含的維生素E可以保護皮膚和血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
促進骨骼發育
每天喝一杯豆漿營養又健康，每天吃點豆芽還能促進骨骼生長，對青少年的生長發育，預防貧血很有幫助。常吃豆芽還可起到健腦、抗疲勞的作用。
養氣補血
黃豆芽具有清熱明目、補血養氣的作用，女性多吃這道菜，養顏補血氣色好，看上去年輕十歲。
/ 綠豆芽的功效 /
綠豆營養豐富，綠豆芽也有很高的藥用價值，多吃綠豆芽好處多多。
清熱解暑
夏天喝綠豆湯可以清熱解暑，綠豆芽不僅可以清熱解暑，還能利尿除溼，通經脈，是養生的一大法寶。
治療口腔潰瘍
綠豆芽中含有核黃素，核黃素又稱維生素B，口腔內有潰瘍時，吃點綠豆芽可以有效緩解口腔潰瘍症狀。
減少膽固醇的堆積
綠豆芽熱量低，它能減少血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，降低血脂，保護心血管，防止心血管病變。
/ 花生芽的功效 /
花生芽也叫長壽芽，花生芽中的蛋白質和粗脂肪含量居各類蔬菜之首。
提高免疫力
花生芽富含蛋白質，可增強人體免疫力。經常感冒的人多吃花生芽，可以提高自身的抵抗力，減少感冒的次數。
延緩衰老
都說紅酒可以延緩衰老，其實花生芽是比紅酒更好的美容產品，多吃花生芽能夠美白祛斑，使面色更紅潤，看上去更年輕 。
減肥
花生發芽後其蛋白質分解成胺基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，多吃可達到減肥、美容效果。
/ 脾胃虛寒的人要少吃豆芽 /
豆芽性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃豆芽，如果實在想吃，在豆芽裡加點生薑，可以降低豆芽的寒性。
/ 加醋鎖營養 /
清炒豆芽的時候加點醋，不僅可以讓豆芽的口感更佳，還能鎖住豆芽中的水分和維生素C，讓營養更豐富。
/ 豆芽不宜久煮 /
炒豆芽的時候，加點清水稍微翻炒一下就可以，煮的時間太長不僅影響口感，還會讓豆芽中的營養成分流失。
清炒豆芽也不需要放太多的調料，調料太多容易影響豆芽原本的味道。
/ 豆芽不能與豬肝同吃 /
豬肝中的銅元素，會使豆芽中的維生素C氧化的速度加快，不僅會使二者的營養價值流失，嚴重的還會導致頭暈、惡習、嘔吐、腹瀉等不良症狀。
所以黃豆芽、綠豆芽、花生豆芽，
你最喜歡吃哪種豆芽呢？