喜歡甜食是人類的天性，寶寶們出生的第一天就能在嘗到甜味後露出笑容。但是過多的糖分攝入可能會導致一些疾病風險的增加。也正是考慮到大家身體健康，我國也推行了「減油、減鹽、減糖」的專項行動。那麼，到底怎樣才能讓大家在減少糖分攝入的同時還能享受到「甜蜜」呢？據市疾控中心專家介紹，甜味劑的出現為解決這一問題提供了新的選擇。
它一直在我們身邊
甜味劑是最常見的食品添加劑之一，在過去的一百多年間，已在世界各地被廣泛應用於包括麵包、糕點、餅乾、飲料、調味品等在內的多種日常食品中。
現在市面上很多低糖、無糖食品和飲料中都會使用甜味劑，它可以在保證汽水口感的同時，降低糖分和熱量。
隨著消費者對低糖和無糖食品飲料的需求不斷增長，甜味劑部分替代糖已成一種趨勢。
我國是甜味劑生產和出口大國，主要品種包括糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，為消費者提供了多樣的選擇。
適宜甜蜜才沒壓力
有關專家指出，甜味劑作為賦予食品以甜味的食品添加劑，為需要減糖和控糖的消費者提供了更多選擇。
甜味劑因甜度高、能量低或不含能量、工藝性能穩定、安全性高等特點，在全球範圍內越來越廣泛地被應用於食品和飲料中。
與蔗糖、果葡糖漿等添加糖相比，甜味劑具備以下特點：
甜度高
大多數甜味劑的甜度相當於蔗糖的數十至數千倍不等，因此只需極少的量就能獲得適宜的甜度。
能量低
甜味劑通常不提供能量或只提供較少的能量，因而讓人們在享受甜味的同時可明顯減少能量攝入。同時由於它的血糖反應小，因此可供糖尿病患者及糖功能調節受損者食用。
減少齲齒風險
甜味劑可以減少因糖攝入帶來的齲齒風險。
此外，甜味劑的水溶性和加工穩定性好，在食品加工中使用方便。
目前，市場上有很多使用甜味劑的低糖、無糖食品和飲料，為需要減糖和控糖的消費者提供了更多選擇。
需要注意的是，低糖、無糖食品飲料中可能會有其他能量來源，所以「無糖」並不一定「無能量」。食品或飲料的能量含量，消費者可以通過閱讀產品標籤上的營養成分表獲得。對於糖尿病患者，可以根據醫生的建議來選擇。
使用甜味劑安全嗎？
提到「劑」很多人就會皺眉頭，這個甜味劑安全嗎？來聽聽最權威的回答吧。
甜味劑在美國、歐盟及中國等100多個國家和地區被廣泛使用，有的品種使用歷史已長達100多年。
甜味劑的安全性已得到國際食品安全機構的肯定，國際食品法典委員會、歐盟食品安全局、美國食品藥品監督管理局、澳大利亞紐西蘭食品標準局、加拿大衛生部等機構對所批准使用的甜味劑的科學評估結論均是：按照相關法規標準使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。
我國 《食品安全國家標準食 品 添 加 劑 使 用 標 準 》（GB2760-2014）對允許使用的甜味劑品種以及使用範圍和最大使用量都有具體規定。
這些規定都是基於嚴格的科學風險評估結果。按標準使用甜味劑，是有安全保障的。
通訊員 商羽彤