文 | 朗朗育兒日記（文章原創 ，版權歸本作者所有，歡迎個人轉發分享）
你的孩子愛吃肉嗎？每次聚會的時候都會發現，幾乎所有的孩子都對肉類的食物愛之不已，但是像青菜一類的蔬菜，他們總會覺得食之無味，不喜歡吃。那麼，孩子討厭吃蔬菜怎麼辦呢？聰明的媽媽這麼做，讓孩子愛上蔬菜其實並不難。
寶媽小魚很喜歡做美食，因為丈夫的體型比較大，屬於大塊兒頭類型，而女兒剛好樣貌上又和爸爸比較像，寶媽很擔心女兒會因為身材的問題而自卑，所以一直在關注著孩子飲食的問題，希望能夠均衡飲食，適量鍛鍊，糾正肥胖體型。
像許多家長一樣，小魚同樣遇到了女兒不喜歡吃蔬菜的難題，每次吃飯的時候孩子都只夾其中一些帶有肉的菜，對於青菜等看都不看一眼。
後來，小魚想了一個很棒的方法，那就是在蔬菜裡加肉類、蛋類等孩子喜歡吃的，讓女兒最近有「肉味」，這樣孩子就會多少吃點兒了。
孩子不愛吃蔬菜有原因，父母們想讓孩子飲食均衡，葷素搭配也不是毫無辦法，對此，家長們知道如何應對嗎？
一、孩子不愛吃蔬菜源於本能的自我保護
在解決孩子是吃葷菜還是素菜的這個問題時，家長們需要先了解了解，不僅成人容易一頓不吃肉覺得心裡少點兒什麼，一些孩子也會如此。那麼，為什麼大多數的孩子對於肉類的事物都比較執著呢？
實際上，這是由人體特定的偏好決定的，也就說，人類都偏愛高熱量食物，對大多數人而言，普遍會對高熱量、高營養密度的食物充滿渴望，比如蛋白質和脂肪含量豐富的肉類，以及能提供更多能量的糖類。這是由我們的發育過程決定的，更是長期飲食習慣的結果。
所以，從某些方面來說，孩子不愛吃蔬菜源於本能的自我保護，他需要通過滿足自己的口腹之慾來提升對能量的獲得感。
例如，有的人會覺得沒米飯就像是沒有吃東西一樣，就算自己吃飽了，肚子不餓，還是會覺得缺點兒什麼，這和孩子們吃肉的習慣是同一個道理。
二、孩子不愛吃蔬菜的危害
1、 影響腸胃蠕動
由於孩子長期只吃肉類、糖類的食物，而沒有攝入一定的蔬菜作為補充，那麼這就很容易導致孩子體內的纖維素攝取不足，腸道壁受到的刺激性就會減少，從而使得腸道功能的蠕動就會變弱。
蠕動減弱，隨之而來的是糞便很容易在腸道內停留，造成便秘等身體問題，嚴重影響孩子的身體健康。
2、 影響幼兒免疫力
蔬菜含有大量維生素、纖維素和微量元素，如果孩子吃的蔬菜太少了，其免疫力和健康水平會迅速降低。
由於蔬菜中元素的減少，孩子體內的元素不僅不均衡，還會遠遠低於人體正常的需求水平，直接影響到孩子的免疫力。
3、影響蛋白質等能量的吸收
實驗表明，當孩子吃肉時加菜吃，蛋白質的吸收力可高達87%，比單純吃肉類多20%。所以，孩子如果不吃蔬菜，光吃肉類的話，會喪失對維生素的攝入，也會降低對於肉類中蛋白質等的吸收程度。
孩子不愛吃蔬菜的危害有的直接有的間接，但是最終受到傷害的仍然是孩子自己。改變孩子挑食的毛病，家長們該做點兒什麼呢？這些方法幫助家長們解決難題，讓孩子乖乖聽話吃蔬菜，均衡飲食。
三、家長有哪些小妙招可以讓孩子愛上吃蔬菜
1、 注重菜色的搭配
在0-8歲以前，幼兒對於色彩的認知會不斷的加強，由於視覺空間智能的影響，孩子對於顏色會變得更加敏感。
那麼，家長們剛好可以利用這份敏感，利用孩子對於顏色的興趣提高對蔬菜的接受程度。
比如在一盤菜裡，可以放上點兒不辣的辣椒作為點綴，又或者是蔥、蒜一類的佐料作為輔助。菜色豐富了，菜品多，孩子自然不會那麼排斥，對吃蔬菜這件事也就不會如此排斥、抗拒。
2、 家長葷素搭配著吃，給孩子正面的影響
要是家長自己都挑食了，那麼該如何引導孩子不挑食呢？所以，家長們自己在吃飯的時候要注意自身行為對孩子產生的影響，做到葷素搭配著吃，給孩子正面的引導。
比如當吃菠菜的時候，爸爸媽媽可以進行一些對話，引起孩子注意力，「這個真好吃，不僅味道極好還美容養顏」，類似的話孩子聽了就容易好奇，自然會願意做出一定嘗試了。
3、 利用影視作品、繪本等提高幼兒對於蔬菜的興趣和認可
市面上有許多繪本內容旨在告訴孩子吃蔬菜的好處以及必要性，家長們可以通過對這些書籍的解讀，孩子的自主閱讀等，加強孩子對蔬菜的接受程度，讓他慢慢的了解，原來它也沒有那麼可惡，同樣能夠像肉一樣帶給我們好處。
像《綠色健康精靈》、《我好喜歡吃蔬菜》、《認知繪本：蔬菜》等書，還有一些關於蔬菜的動畫片，都是以非常豐富的內容形式在告訴孩子們，蔬菜存在的必要性，通過閱讀，孩子們便能輕鬆了解蔬菜，接納蔬菜了。
4、 在蔬菜中加入孩子喜歡吃的東西
孩子比較喜歡吃雞蛋，那麼就可以做西紅柿炒雞蛋，摻在裡面，孩子或多或少可以接受一些，又比如在做菠菜這道菜的時候放入一些鵪鶨蛋，讓孩子感興趣，也可以幫助孩子多吃蔬菜，多夾幾口。
在蔬菜中加入孩子喜歡吃的東西可以讓孩子慢慢接受這些不喜歡的蔬菜，進而變得能夠吃單純的蔬菜，有一個緩衝的過程比家長直接要求孩子吃，效果要好。
孩子討厭吃蔬菜的難題，可以通過這幾個方法解決，讓孩子愛上吃蔬菜不難，興許，家長就差這幾招就搞定了。
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