很多人很喜歡早午餐brunch，卻不一定知道Brunch的由來。作為一名資深吃貨，當然不能錯過早午餐的起源和文化背景，那一起來看看吧！
Brunch起源於19世紀，最早是英國人發明的，後來慢慢在美國流行起來，這個詞是由早餐Breakfast和午餐Lunch結合來成。
一種說法是當時周日下午四五點做完禮拜後，人們要聚在一起吃高熱量和肉很足的肉派savory pies做的晚餐。
晚餐的時間比較早，所以人們為了能吃得下教會晚餐，就把早餐和午餐兩頓飯合併為一頓，發明了周日在下午兩點前都能吃的早午餐Brunch。
另一種說法是很多英國人周六都會聚會喝酒，所以周六很多人都宿醉，為了避免要早起，就發明這種配合睡懶覺的早午餐。
你覺得是那種說法比較有說服力呢？
早午餐的時間比較隨意，成為家人和朋友聚會和聊天的好時間，就這樣慢慢開始流行起來。隨後從歐洲傳到了美國，在美國也逐漸流行起來。中國女同事告訴我，她們想像美劇《欲望都市》裡一樣，三五閨蜜聚在一起享受周日的brunch，聊天和享受周日的閒暇時光…
傳統的早午餐裡Brunch通常都會配酒精飲品，一般是香檳或調製的酒水。
菜品主要有：各種不同的雞蛋、香腸、培根、火腿、水果、糕點和華夫餅等。雞蛋在早午餐就是明星，不分國界，大家就很愛溏心蛋那流暢的質感！
Eggs benedict 就是常見的早午餐菜品，最早在紐約開始流行起來。開發式的英國扁馬芬餅三明治上陪著水煮流心雞蛋、培根和荷蘭醬汁…
這次去墨爾本呆了十幾天，去了很多網紅和當地老店，整體感覺都很不錯。
我做為歐洲人來說，沒有非常驚豔，唯一驚豔的就是價格，比歐洲的早餐價格還貴 但是出去旅遊貴也要感受當地文化...
我個人覺得味道最好的可能是【Hash Specialty Coffee】
Smashed Avocado 開放式牛油果三明治加水煮流心雞蛋 $24 = ￥120
French Toasted Croissant 可頌培根三明治配開心果慕斯和焦糖香蕉 $20=￥100
很推薦這款熱棉花糖巧克力，把純的黑巧克力淋在棉花糖上，然後慢慢攪拌就成了一杯濃鬱、口感絲滑的熱巧克力...
巧克力的品質非常棒！值得試一試
這條街上的幾家早午餐店都非常有名，旁邊的White Mojo好像是中國人開的，擺盤很好看，很適合拍照。
【Mojo Pancake 】美式鬆餅配水果 $21.5=￥107
Big Breakfast 大份英式早餐（烤切片麵包配烤蘑菇、烤西紅柿、厚切煎培根、番茄煮黃豆、炸土豆餅和青豆泥） $22.5=￥115
【Hardwarestreet Cafe】 感覺一般！而且分量很小
Smashed Avocado and Feta 開放式牛油果三明治、菲達芝士加水煮流心蛋 $19.9 = ￥100
Canadian Boy 華夫餅配培根 $14.9 = ￥75
【St. Ali】咖啡體驗下來服務不是特別好，有不同種類的咖啡，但咖啡價格相對貴。菜品口味一般，所以就沒有拍照了！
【Seven Seeds】味道很不錯，空間也很大，雖然是網紅餐廳，但菜品味道還是非常不錯的。
推薦試試這個 Roast Chicken Sandwich 雞肉三明治 $17 = ￥85
Eggs and Waffle Benedict 班尼迪克雞蛋配華夫餅 $18 = ￥90
Chocolate French Toast 烤巧克力吐司配咖啡味冰淇淋 $18 = ￥90
想了你們想學做什麼早午餐菜品呢？
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