燉魚湯時,用冷水好還是用熱水好?學會這招,湯汁濃白鮮美!

2020-12-20 大慶美食記的日常

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導語：燉魚湯時，用冷水好還是用熱水好？學會這招，湯汁濃白鮮美！

一說到燉魚湯，在這個季節應該是非常常見的，幾乎每年一到天冷的時候，很多人家裡面都會燉上一份魚湯來給我們滋補一下身體，因為魚湯裡邊兒去富含大量的營養物質，尤其是鈣元素比較突出，多吃的話，對我們的身體還是大有益處的。

那麼，我們在燉魚湯的時候，到底是直接用冷水下鍋開始燉煮，還是用開水下鍋燉煮呢？很多人可能水用錯了，燉出來的魚湯就不夠鮮美，濃白好喝，今天小編就來跟大家分享一個燉魚湯的正確做法，只需要學會這一招就可以了，感興趣的朋友們記得給小編點點關注哦！

1、首先，我們燉魚湯只需要簡單的食材就可以了，這裡讓我們準備好鯽魚，當然了，大家也可以準備自己喜歡的魚，可以準備鯉魚或者草魚，都是非常不錯的，然後我們再準備一點生薑和大蔥以及鹽和油就可以了。

2、先將我們準備好的鯽魚清洗乾淨，處理乾淨，我們需要用廚房紙巾將這個上面的水分都擦乾，很多人可能就直接放進鍋中開始煎了，這個做法是錯誤的。

3、將鍋燒乾之後，我們切一點生薑，用這個生薑在鐵鍋裡面來回的擦拭，直到將這個鍋中都粘上一層薑汁為止，然後往鍋裡面倒入一點食用油，看到鍋中開始冒泡的時候呢，大家就將這個魚放入鍋中，開始煎至兩面金黃，煎好之後我們就會發現這個鯽魚是不會出現粘鍋和破皮兒的情況的，然後盛出來備用。

4、將鯽魚煎好之後，我們再往裡邊兒加入一點兒生薑片和蔥姜，然後往裡邊兒開始加入適量的溫開水，這裡的水大家一定要一一次性的加夠，這樣我們在燉煮的時候，它的營養價值才會完全燉煮出來。如果我們後邊兒覺得水加少了，在去往裡邊兒添加水的話，它的營養就會變得稀疏很多。

5、等到鍋中沸騰之後，我們將大火轉成小火，繼續燉煮15分鐘就可以了，最後起鍋的時候，我們往裡面撒一把蔥花和一點的食用鹽，就可以直接出鍋嘍！當然，大家也可以加入加入自己喜歡吃的一些食材，包括豆腐、胡蘿蔔絲等等，都是可以往裡面放入的哦！

所以，小編在這裡跟大家分享的正確燉魚湯的方法就是，我們需要用溫開水下鍋，不要直接用開水，因為直接會將它的營養給燙沒，如果用冷水的話，剛煎好的魚肉是熱的，會導致肉質的回縮，所以用溫開水才是最合適的哦！

喜歡喝魚湯的朋友們趕緊在家裡邊兒試一試吧！看看小編的這個方法對大家有沒有參考價值。看完之後，覺得這篇文章不錯的朋友們，記得給小編點個讚或者點點關注，小編每天都會不斷的跟大家分享一個生活小妙招。

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