仙草，
又名仙人草，
仙人凍，
涼粉草，
是一種重要的藥食兩用的植物。
常吃用仙草製成的飲料能清熱降火解毒，
皮膚不易長疥瘡，痱子。
仙草和白涼粉的組合，
黑白雙剎，
再搭配Q彈的芋圓，
每一口，
都是甜蜜的味道。
材料：
白涼粉10克水500克（白涼粉用)鮮草粉1份水6份（燒鮮草用）熟花生仁芋圓楓糖漿
做法：
將白涼粉用的500克水放入小鍋中燒開。將白涼粉加進去攪拌均勻。室溫放涼後移至冰箱冷藏至凝固。將1份鮮草粉和6份水（1：6）混合均勻。在小鍋中小火煮至開，不停攪拌。煮開後再煮1-2分鐘，關火。室溫冷卻至凝固。將白涼粉和燒鮮草用刀劃成小塊放入碗中。加入花生碎及煮好的芋圓。上面澆上加拿大產的楓糖漿。美味的涼粉鮮草凍就做好了。