涼拌海帶絲,酸辣開胃美味家常菜,清熱去火,爽口涼菜,做法簡單

2020-12-22 安與松露

涼拌海帶絲，清熱去火，酸辣又開胃，配啤酒超級美味，略帶少許嚼勁，吃起來特別爽口，夏天吃它真是太美味了。

它的家常做法，我們一起來看看吧！

用料：

海帶絲300g、花生油或茶油2勺、姜3片、蒜4瓣、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺、香醋2勺、白糖1勺、青紅辣椒配菜適量、香菜2根。

步驟：

1、先把海帶絲洗淨，燒一鍋開水，沸騰後放入海帶絲，5分鐘後夾一根掐斷試試，如果太硬再煮一下，軟了就可以立即出鍋，海帶放入涼開水中冷卻，用刀切短些，瀝乾備用；

2、燒熱油鍋放入適量油加熱，放入郫縣豆瓣醬、薑片、一半的蒜末，炒香後關火，放入青紅椒圈，生抽、蠔油、醋、白糖，攪拌均勻；

3、放入瀝乾水分的海帶絲攪拌均勻入味，嘗一下味道如果覺得有些淡可以再放些鹽；

4、隨後把剩下的一半蒜末、香菜末放進去攪拌均勻提鮮，就可以開吃啦！

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