蔥香鹹味酥條
酥脆的點心總是受到大家的喜愛，這款簡單但卻非常可口的小酥條我就特別喜歡，蔥香十足鹹鮮味道，一根一根根本停不下來的節奏^_^
原料：麵粉、酵母粉、玉米油、白砂糖、溫水、玉米澱粉、黃油、鹽、麵粉、黃油、香蔥、蛋液。
做法步驟：
第1步、把油皮的材料混合，揉成光滑的油皮麵團，蓋上蓋子溫暖處發酵至2倍大。
第2步、把油酥材料混合，揉成油酥麵團。酥粒材料混合均勻，用手搓成細酥粒。配方中所用的黃油要提前隔水融化或者微波加熱至液態。香蔥洗淨切成碎粒。
第3步、發酵好的油皮麵團混和蔥碎揉勻成團，手掌按扁，包起油酥麵團，收口向下收緊。
第4步、包好的麵團按扁，擀成2mm厚的長方形。
第5步、把麵皮的兩端向中心線對摺。
第6步、沿著中心線折起，這就完成了第一次4折（有點像疊被子哈）蓋上蓋子醒15分鐘。 重複以上做法再次擀開，完成第二次4折，醒15分鐘。第三次擀開成長方形。
第7步、麵皮修成規則的長方形，刷上一層蛋液。切下的部分不要浪費，可以揉成團擀開單獨製作。
第8步、均勻撒上一層酥粒。
第9步、切成長10cm寬1cm的細長條。
第10步、捏住小長條的兩端，反方向擰兩圈成螺旋狀，碼放在不粘烤盤上。
第11步、放入預熱好的烤箱中層上下火，200度烤10分鐘，轉170度再烤10分鐘至表面金黃。取出晾涼，冷卻後就會酥脆可口。
第12步、酥酥脆脆
第13步、用普通的麵粉就能製作這款點心，配方的量11寸方烤盤能烤兩盤。
小貼士：
小酥條吃不完請密封保存，能酥脆1周捏。如果回軟就回爐110度烤幾分鐘就會重新變酥了。
來自 美食天下 本真味 的作品。