導讀：蒸蛋羹時，別傻傻直接上鍋蒸，記住這些技巧，蛋羹滑嫩無蜂窩！
雞蛋羹是飯桌上非常常見的一種食物，它的做法看似簡單，但是想要做好卻不容易哦，以前小編想要吃蛋羹，都去飯店裡買著吃，因為飯店裡的雞蛋羹做的是非常美味的，吃起來不僅不油膩而且還非常的Q彈滑嫩哦，入口即化的口感讓我覺得自己嘗到了最甜蜜的食物，而且雞蛋羹的營養很豐富，適宜的人群也很廣，老人和孩子隔三差五吃一次是非常不錯的哦，還能促進人體的消化，面對這美味又營養的雞蛋羹相信大家都會喜歡吧？
但是自己在家做蛋羹，往往沒有飯店裡的好吃，就連顏值都沒有飯店裡面的那麼高，表面上全是蜂窩，吃的時候不僅會沾盤又沾碗，吃進嘴裡沒有Q彈滑嫩的口感，讓人吃了一口後就不想再吃第二口，那麼這究竟是為什麼呢？其實原因也非常的簡單哦，今天小編給大家帶來的話題就是來解決這個問題：蒸蛋羹時，別傻傻直接上鍋蒸，記住這些技巧，蛋羹滑嫩無蜂窩！
很多人在做雞蛋羹的時候，加入了適量的水，然後直接放在蒸箱裡面蒸，這樣做出來的蛋羹又老又腥不好吃，後來我去了朋友家，發現他做蛋羹就不是這樣的，看上去十分誘人，就跟布丁一樣，吃起來Q彈滑嫩，入口即化非常爽口為此我詢問了朋友是如何做到這麼好吃的蛋羹的，朋友告訴我只要按照以下步驟來做，就可以了，那麼感興趣的朋友趕緊跟著小編一起來看看吧。
【蒸雞蛋羹】
我們需要準備的食材有：雞蛋、玉米油、食用鹽、白酒、蔥花等常用調味料（白酒能夠起到去腥的作用，做出來的雞蛋羹才不會又醒又難吃）
將雞蛋打入碗中，加入適量的玉米油、食用鹽和白酒，用筷子攪拌均勻，用篩子過濾一遍，這樣蛋液才會更加的細膩順滑，然後用保鮮膜封閉起來，2分鐘後用刀尖刺破保鮮膜，放出碗中的氣體，靜靜放置5分鐘，這樣可以保證碗中的氣體被完全的放出。
鍋中水燒開後轉用中火，拿去保鮮膜，上面撒點蔥花開始蒸，蒸的時候鍋蓋要留一條縫，不用完全的蓋嚴實，大概蒸15分鐘就差不多了，在起鍋前要燜3分鐘哦，然後再開吃，這樣做出來的雞蛋羹會很美味的。
用朋友分享的方法做出來的雞蛋羹像布丁一樣，吃起來Q彈滑嫩，入口即化非常爽口哦，而且還會有無數的蜂窩來影響蛋羹的美觀，面對著有顏值和美味的蛋羹，你真的不心動嗎？其實許多美味食物就在我們身邊，只要有一顆善於觀察的心，那麼就能收穫更多的美食，感興趣的朋友趕緊試試看，相信你會愛上這道美味的，今天的美食分享就到這裡結束了，希望大家能夠喜歡，感興趣的朋友可以關注小編，這樣才會不錯過任何的美味食物！