清晨路邊的早餐店
炊煙順著老舊的屋子嫋嫋升起
熱騰騰的食物散發出誘人的香氣
熙攘的食客擠滿小店
他們有的面色睏倦，有的行色匆忙，但一碗帶著暖意的早餐下肚後，每個人的神色已經變得滿足而幸福。
這樣的畫面，就出現在前不久開播的《早餐中國》中。
這部美食紀錄片，看得小編那叫一個垂涎三尺，評論區裡的哈喇子更是以肉眼可見的速度連成了江河！
目前播出的劇集裡，長沙肉絲粉、凱裡酸湯粉、汕頭豬血湯、福安水煎包…五花八門的中國早餐線上「誘人」，其中就有咱們陝西西安的油茶麻花~
紀錄片裡的油茶麻花來自西安蓮湖區一家網紅老店——「小賈麻花油茶」，就在五星街天主教堂不遠處。
早晨六點，天還黑著，店主賈建利夫妻就忙活熱鍋，煮油茶了。
天蒙蒙亮，人們便開始等著剛炸好的麻花配油茶，撒上爆香的芝麻面和爽脆的麻葉...
計程車司機、上學的父子、清潔工……這些起早貪黑的人是每天的第一批客人。有很多人從十幾裡外特意趕來，就為喝這一口不變的油茶。
已經開業22年的小賈麻花油茶，靠著一碗只要4塊錢的美味，紅遍了一條街。
雖是4元一碗，但油茶的料碼可不少，芝麻碎和花生蓋滿整碗，還有老闆娘特製的小麻葉，一口下去酥酥脆脆，配合粘稠的油茶，油香滿口，卻一點也不膩。
呲溜呲溜的嗦粉聲、呼哧呼哧的喝湯聲、咔擦咔擦的咬脆皮聲...有人遠道而來，有人站著吃完，為的就是這一口熱騰騰的早飯。
老闆娘馬豔是個熱心的陝西婆姨，她能記住每位老客人的喜好，哪位老伯愛吃軟的，哪位師傅喜歡花生多……
這樣平凡而溫暖的小店組成了西安市井的煙火氣，也是離家後永遠會想起的味道。
今天起，做一個認真吃早餐的人！快來看看西安這些經典早餐，你吃過幾種？
一饃夾天下
西安人的早餐江湖，饃是最大的霸主，給西安人一個饃，他能夾遍全世界！
臘汁肉夾饃
臘汁肉歷史悠久，配上白吉餅，有著中式漢堡的美譽。饃外酥裡軟，表皮酥脆，臘汁肉煮的很爛，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化！
土豆片花幹夾饃
曾一度風靡西安城，到處都是土豆片夾饃排隊的。脆脆的土豆片沾著辣椒汁，在加上個勁道的花幹，配上手工製作的大燒餅，真的特別好吃！
鍋盔辣子夾饃
「陝西十大怪」中，有一怪為「烙饃像鍋蓋」，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、岐山縣鍋盔、扶風縣鍋盔和鳳翔縣鍋盔等。
粉蒸肉夾饃
粉蒸肉原料是牛肉和面，據說這是最早的粉蒸肉做法，面蒸出來的更香，油都沁在麵疙瘩裡，再把肉包起來，口感先軟後硬，特別有嚼頭。
蛋菜夾饃
兩個鹹蛋黃加一個煎蛋，還有花生和鹹菜，料絕對非常足，再配上冰峰或酸梅湯，妥妥的！
臘牛肉夾饃
在西安，有一種肉夾饃叫臘牛肉夾饃，無論跟肉丸胡辣湯還是跟粉絲湯搭配都很不錯~
籠籠肉夾饃
籠籠肉酥軟不膩，搭配松鬆軟軟的荷葉餅夾饃，讓人胃口大開~
擀麵皮夾饃
第一次吃到擀麵皮夾饃小編就驚呆了，饃中帶著擀麵皮的酸爽，這滋味你一定會愛上……
湯湯水水盡顯萬種風情
肉丸胡辣湯
肉丸糊辣湯是西安最經典最具代表性的早餐，湯汁濃釅，味道鮮美，肉丸彈牙，而且配菜豐富很有營養，吃完滿口麻香，尤其是最近降溫，早上吃一碗很舒服~
雜肝湯
近乎奶白色的湯汁，上面撒著翠綠的蔥花，色香味俱全~
豆花泡饃
絲滑的豆花搭配上筋道的鍋盔，辣子給足，emmm，簡直太好吃~
醪糟雞蛋
西安的傳統雞蛋醪糟是有米酒的清香，或加點桂花，會有花香，清新又好喝。
冰峰
在西安，吃肉夾饃涼皮來一瓶冰峰，吃烤肉來一瓶冰峰，吃串串來一瓶冰峰，簡直嘹咋咧~
香脆軟糯給你甜蜜暴擊
甑糕
熱氣騰騰的甑糕，裡面的料也很足，糯米、大棗、大芸豆、花生和葡萄乾，這些配料都很甜，可吃起來一點兒也不膩。
黃桂柿子餅
炸好的柿子餅色澤金黃，油衣薄脆酥香，內裡軟糯香甜，咬一口看著熱氣從裡面冒出來，捧在手心裡更是溫暖，一定要趁著剛出鍋的熱乎勁兒吃。
鏡糕
鏡糕是西安人的童年記憶。巴掌大小的白糕，塗醬料，再裹上黑芝麻、花生碎，有藍莓、山楂、巧克力等多種口味，甜糯又開胃。
蜂蜜涼糕
蜂蜜涼糕吃起來冰冰涼，很爽口，淋上蜂蜜紅糖，還可以嚼得到玫瑰哦~
你最喜歡的早餐是什麼？
歡迎來聊聊哦
來源：陝西省文化和旅遊廳
編輯：司徒卷卷 | 審核：荊溪
出品：西安報業傳媒集團新媒體中心