陝西小吃滋卷
原料：韭菜、粉條、雞蛋、麵粉、油、鹽、十三香、醋、生抽、香油、油潑芝麻辣椒。
做法步驟：
第1步、韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切成碎末。
第2步、粉條泡軟，切成小節。
第3步、雞蛋炒熟剁碎。
第4步、麵粉加水和成麵團。
第5步、麵團揉圓按扁，醒半個小時。
第6步、麵團擀成大薄片。
第7步、儘量擀的薄一些，越薄越好，蒸出來的菜卷才能成透明狀。
第8步、給餡料中放入鹽和十三香調味。（麵皮擀好後，再給餡料調味，鹽放的早了韭菜會吐好多水。）
第9步、將餡料均勻灑在擀好的麵皮上，邊沿留一點空白不要灑菜。
第10步、從一邊慢慢往上卷，邊卷邊抻也可以使麵皮變的薄一些。
第11步、將卷好的菜卷切成均勻的小段。
第12步、篦子上刷一層薄油，將菜卷擺上去。
第13步、開水鍋大火蒸10分鐘。
第14步、用鹽，醋，生抽，香油，芝麻辣椒調一個蘸汁。
第15步、口感筋道特別有嚼勁，配上酸辣蘸汁味道頂呱呱！
第16步、死面和韭菜都比較難消化，可不要貪吃一次吃太多哦！
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