麻醬涼拌麵

2020-12-24 美食天下

麻醬涼拌麵

By 花事了的花

夏天 夏天 來的真恐怖，進了廚房整個人像是在蒸鍋裡，自個兒特容易出汗 揉個面什麼的 太心酸了，嗯... 說不定能接一大盆！來點兒超級超級簡單的吧，家裡囤了一大罐兒麻醬 沒有以前吃的味兒正。但 總是要消耗掉的 不如拌個面...一頓飯 管飽了。熗一碗火辣辣的紅油，兌半碗麻醬汁兒，面二兩 煮了，拌呀拌呀 開吃！

原料：雞蛋面、黃瓜、麻醬、醬油、香油、辣椒油、白芝麻。

做法步驟：

第1步、食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味

第2步、取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒麵中，辣椒紅油就做好了

第3步、麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁

第4步、雞蛋面2人份

第5步、煮好的面，過涼水備用

第6步、麻醬汁拌在面中，調和均勻即可

小貼士：

1.麻醬，我用了純麻醬較為黏稠需要調和後在使用2.不喜歡吃辣，辣椒紅油這一步可省略3.麻醬中有鹽，也可根據自己口味加少許鹽，我這裡沒有加4.腸胃不好的人也可將煮好的面不過涼水，用少許食用油拌合，防止粘成團5.切點兒黃瓜絲，豆芽當個配菜也很贊

來自 美食天下 花事了的花 的作品。

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