今年中秋節月餅自己做 月餅做法大全這樣做最好吃

2020-12-19 海外網

摘要:一年一度的團圓佳節中秋節馬上就要到啦,又可以吃到香噴噴的月餅了,是不是想想都要饞的流口水了,今年的中秋月餅別出去買了,自己來DIY最愛的一款吧。

DIY做冰皮月餅

做法:

1.三種粉混合

2.糖牛奶油充分攪勻

3.將混合好的粉倒入牛奶液中,充分攪拌,粉不能有顆粒。靜放五分鐘

4.這時候再炒一點糯米粉或是粘米粉,主要是後面防沾用

5.讓粉糊上鍋蒸20分鐘,中間攪拌2次

6.準備餡。我用的豆沙餡,每個20G。在炒好的粉裡稍滾,這樣就不沾手了,很好搓圓。

7.蒸好的粉皮放涼,用手稍壓成光滑狀

8.分成30g每個的劑子,取一個用手裡按成小圓餅

9.包入豆沙餡。我用的是30g的皮加20g的餡。我看大家一般是25g皮25g餡。我嫌豆沙太甜,所以用的少

10.用炒好的粉在模具裡過一遍倒出,這樣可以有效的防沾,後面月餅能很容易扣出

11.將劑子放入模具,封口朝下,用模具一扣就成了。其實還是很簡單的。案板上也倒一些炒過的粉,做好的月餅不用擔心粘在案板上一取就破。

12.這是第一個,HELLOKITTY的

13.這個裡面裹的椰蓉,沒拍照片,做法和前面一樣

(責編:李崢)

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