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這周大家吃火鍋了嗎？對於很多吃貨來說，獨自生活在城市裡，很少自己在家裡做飯，每到一下班或者放假，約上朋友或者同事，到周圍附近的商圈裡吃飯，最佳選擇就是火鍋了，一周一次算是最基本的頻率，通常火鍋店裡的蒜蓉醬，味道都格外香，能讓煮好的食材，吃起來味道更好。
今天小編給大家帶來的，就是製作蒜蓉醬的方法要點，以後在家也能做出美味的蒜蓉醬，吃什麼都能蘸著蒜蓉醬，聞著香，蘸著吃香味更濃！火鍋店的蒜蓉醬為什麼那麼香？教你記住這3大技巧，做法賊簡單，味道不輸火鍋店！
火鍋店的蒜蓉醬為什麼那麼香？記住這3大技巧，做法賊簡單
火鍋店裡的蒜蓉醬為什麼如此格外的香？記住一下這3大技巧，做起來最簡單，自己在家輕輕鬆鬆就能做出好吃噴香的蒜蓉醬！
一、剁蒜蓉。正所謂慢工出細活，要想做出一碗好吃的蒜蓉醬，一定要純手工，慢慢的一刀一刀剁。
很多人在自己做蒜蓉醬的時候，將剝好的大蒜直接放進攪拌機裡打碎，這樣水分和香味就全都沾到攪拌機裡去了；也有的人直接用刀拍碎，這樣也是遠遠不夠的。只有剁得足夠細膩的蒜蓉醬，才能充分地將香味為散發出來，同時又不會損失太多水分。
二、下鍋油溫。大蒜剁好之後就是下鍋炒制，下鍋炒制時的油溫非常重要。
很多人平時自己在家做時，覺得只要炒熟就可以了，所以都是將油溫燒熱之後再下鍋炒，炒出來的蒜蓉醬一點都不香。想要做出的蒜蓉醬香味十足，就應該熱鍋冷油，油溫燒至兩三分熱時，就將蒜蓉倒入鍋中，因為油溫太熱的話，蒜蓉一下鍋表面就被炸得金黃和堅硬，裡面的香味就很難再熬出來了。
三、小火熬製。最後一點就是炒制蒜蓉醬時，一定要保持小火慢慢熬製，這個過程切記不可心急。
有的人嫌麻煩，為了節省時間，就用大火快炒，那樣蒜蓉是炒熟了，但完全沒有蒜蓉醬的香味，就跟吃煮熟的大蒜沒有什麼區別。只有小火慢慢炒，才能將蒜蓉中的香味，慢慢的充分煸炒出來。
火鍋店的蒜蓉醬為什麼那麼香？看完以後，是不是瞬間明白了，為何自己總做出好吃的蒜蓉醬？牢牢記住這3大技巧，蒜蓉醬做起來賊簡單，香味濃百倍，蘸啥都好吃！