為啥火鍋店的蒜蓉醬那麼香？大廚：掌握這個「竅門」，你也能做到！
在日常生活中，很多人在炒菜做飯的時候，是離不開大蒜這個調味品的，雖然有很多女孩子都不太喜歡吃大蒜，感覺大蒜的味道有些辛辣，但是大蒜在我們的日常生活中，還是一種不可缺少的必需品，而且適量的，每天吃一些大蒜，還能有效的幫助我們解除身體中的毒素，對健康也是很有益處的。
除了在炒菜做飯的時候會用到大蒜，另外在吃火鍋的時候，我們也會準備一些蒜蓉醬，那麼問題來了，平時我們在家裡做的蒜蓉醬，並不是那麼香，但是火鍋店裡面的蒜蓉醬就不一樣了，哪怕是不太喜歡吃大蒜的人，只要是不抗拒的情況下，都想嘗嘗火鍋店裡面的蒜蓉醬味道，足以見得，火鍋店裡面的蒜蓉醬是很吸引人的。
其實問過大廚才知道，原來火鍋店裡面的蒜蓉醬製作方法這麼講究，飯店大廚透露說：只要掌握這個小竅門，你也能在家裡做出非常香的蒜蓉醬！如果你在吃火鍋的時候，喜歡搭配著蒜蓉醬的話，可以按照這個方法去做，簡單方便又美味，比買來的還要好吃。
首先準備適量的蒜蓉，在準備蒜蓉的時候，最好能把大蒜敲碎，不要把大蒜放在案板上去剁碎，這樣會流失大蒜中的營養元素和水分，做出來的蒜蓉醬就不是很好吃了，然後在鍋裡面倒入一些食用油，竅門來了！在倒入油的同時，也把這些東西放進去，2個蔥段，1小把香菜根兒，3個八角，1小把花椒，四分之一的洋蔥，3片香葉，5個紅辣椒。用小火不停的慢炒，炒出香味之後，在裡面倒入一些食用鹽，攪拌均勻之後，把裡面的大料撈出來，只留下食用油，然後趁熱倒入之前準備好的蒜蓉裡面，最後撒一點熟白芝麻，攪拌均勻之後，蒜蓉醬就做好了。
用這樣的方法製作出來的蒜蓉醬，跟大廚做出來的蒜蓉醬一樣香，竅門也很簡單，只需要把這些東西添加進去即可，做法簡單又美味，你學會了嗎？
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