飯後來一些甜點，或者是休息的時候吃些甜點，已經成為大家的一種習慣。有人喜歡吃西式甜點，像麵包啊，蛋糕，奶酪等等，口感一般比較鬆軟，所以很是受大家的喜歡。不過也有很多人喜歡吃中式甜點畢竟是自己國家的傳統甜食，追捧的人也比較多。中式甜點一般是以糕點居多，像綠豆糕，桂花糕等等。說起這些糕點的話，估計大家對於棗糕也是很不陌生的吧，平常在早餐車上最經常看到的糕點就是棗糕了！以糕點居多，像綠豆糕，桂花糕等等。說起這些糕點的話，估計大家對於棗糕也是很不陌生的吧，平常在早餐車上最經常看到的糕點就是棗糕了！
棗糕的味道清香，口感鬆軟，低糖無油易消化，不管是老人還是孩子，都非常適合吃。而且棗糕的主要材料是紅棗，我們都知道紅棗具有滋補的效果，非常適合在秋冬季節時候吃。棗糕被稱為「滿漢全席」十大糕點之一，是中國傳統糕點中最有代表性的一個。這樣好吃又有營養的棗糕，大家一定很好奇棗糕的做法吧！其實棗糕的做法一點都不難，還非常的簡單哦！今天我們就一起來看看棗糕的做法吧！
所需的材料：麵粉一碗、紅棗適量、雞蛋兩個、紅糖適量。
步驟一：首先得處理下紅棗，需要把紅棗做成棗泥。我們先把紅棗切成小塊，去掉殼。如果家裡有料理機的話，就可以直接把切成塊的紅棗放進料理機中並倒入少量的清水搗成泥。如果家裡沒有料理機的話，在鍋內倒入適量的清水，放入切成塊紅棗，大水燒開。然後把煮熟的紅棗放入碗中用勺子或者擀麵杖搗成泥。
步驟二：在準備好的棗泥中放入一湯匙紅糖、兩個個雞蛋、一小勺酵母粉和半碗清水。用筷子攪拌均勻，然後再往裡面倒麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌時不能打圈哦，要用筷子橫豎著攪拌，麵粉才不會糊成顆粒狀。等到麵粉變成均勻，細膩的麵糊就可以啦。
步驟三：拿一個容量適當的大碗，在碗的內壁上刷上一層油，目地是為了棗糕蒸熟後不會粘在碗壁上。蓋上蓋子，靜置大約半個小時，讓麵糊發酵下。
步驟四：發酵三十分鐘後，在麵糊表面撒上一層芝麻，冷水上鍋蒸，大火蒸三十分鐘左右即可關火，繼續燜5分鐘後開蓋出鍋，咱們的棗糕就做好啦。
棗糕的做法是不是很簡單呢？只需要幾把紅棗，一碗麵粉，兩個雞蛋就可以輕輕鬆鬆做出棗糕，即使家裡沒有烤箱也是可以做出來的。不過，在做棗糕的時候，需要注意這麼幾個問題哦。首先，麵粉儘量使用低筋麵粉，因為用低筋麵粉做出來的糕點會比較鬆軟，所以在平常生活中我們做蛋糕一般都是用低筋麵粉來做的。如果買不到低筋麵粉的話，用普通麵粉也是可以的，做出來的棗糕味道還是很美味的呢！
其次，是要記得在放酵母粉的時候，要特別注意容器裡面的溫度，如果溫度太高的話，酵母的活性可是會被破壞的哦。所以如果容器裡面溫度比較高的話，建議待容器溫度降到室溫後再放入酵母，使酵母發揮發酵的功能哦！
所以，棗糕不僅美味營養，就連棗糕的製作方法都很簡單，在家裡閒著的時候不妨動手來做一做，肯定會有一個很大的驚喜哦！只是一些細節上面的問題需要大家在製作過程中注意下哦！今天給大家分享的棗糕製作方法，大家都學會了嗎？