韭菜是我們家人特別喜歡吃的一種蔬菜，最愛吃韭菜餃子、然後就是韭菜盒子和韭菜包子，每次做韭菜，都吃得特別過癮，然後就期待下次啥時候再吃，真的沒有其他的美食讓我們如此的喜歡吃，真的是非常愛吃。
因為韭菜餡的美食做起來比較費時間，首先要買來新鮮的韭菜，然後要一根根揀出來，尤其是韭菜餃子，包起來比肉餃子難度大，真的需要經驗和技術。
所以說平時下班了想吃一碗韭菜餃子或者韭菜包子盒子之類的美食，真的沒那麼容易實現，只能等到休息了才能做，而且休息了還要保證沒有其它的事情，要是有事一忙，吃韭菜美食的願望就落空了。
要想吃到非常愛吃的韭菜美食，要有時間有空閒才能吃上，所以說吃一次真心不容易。
我做韭菜美食有一個特點，就是做出來的韭菜特別鮮嫩多汁，做的過程中間嚴格把握時間，韭菜煮老了，就完全不好吃了。
還有一個秘訣就是用肉配韭菜吃，比蝦皮、蝦仁、雞蛋配韭菜要好吃很多倍。
還有韭菜美食要剛剛出鍋就吃，放半個小時之後韭菜就老了，就不會鮮嫩多汁了。
對於愛吃韭菜的人們，一定會有同感的，這麼好吃的美食，來和大家一起分享吧。
所需食材：新鮮韭菜一斤，牛肉半斤，粉條一把，蔥姜蒜適量。
製作步驟：
第一步：先把麵粉放盆裡，加適量溫水，揉成一個偏軟的光滑的麵團，放溫暖處發酵。
再把牛肉切碎，肉要切小一點，肉粒大了香味不濃鬱。這是我家老師切的，老師的刀工一流，能把肉直接切出肉末。有老師在，用刀的事基本上輪不到我。
第二步：把蔥姜蒜切碎。
第三步：把泡好的粉條切小段。
第四步：鍋裡熱油，下入蔥姜蒜炒香，再放入肉末，翻炒一分鐘後放入粉條段，開始調味，放適量花椒粉、白糖、鹽、味極鮮，放的量比平時炒菜要多一些，餡料味道重一點做出來的包子好吃。
第五步：把韭菜揀乾淨，去掉帶泥土的根部。
第六步：把韭菜切碎，同樣要切得小一些，大了香味不夠濃鬱。
下來是關鍵時刻，給切碎的韭菜裡面放兩勺子熟油攪拌均勻，這是保證韭菜不出水的關鍵步驟。
第七步：把炒好的牛肉粉條涼涼後放入韭菜裡面，切記是涼涼後，熱放進去會把韭菜燙熟了，韭菜的汁液就直接流出來了。
再撒適量鹽、雞精，攪拌均勻，準備包包子。
第八步：拿出發酵好的麵團，揉一揉，分成均勻的小面劑子，用擀麵杖擀開。開始包包子。
包好的包子放入刷過油的籠屜上，蓋上鍋蓋二次發酵，大約二十分鐘後，開大火蒸韭菜包子。
鮮嫩的韭菜包子只需要蒸六分鐘就出鍋，這是我多次總結的經驗，蒸六分鐘的韭菜包子鮮嫩美味多汁。咬一口真的太香了。
翠綠鮮嫩的韭菜，再加上牛肉粉條的鮮香，非常的好吃。
每天不知道吃什麼？更不知道做什麼？沒關係，看看美食文章也許能給你帶來啟發。家常美食天天見：每天都會分享原創家常美食。喜歡可以關注、交流、探討、共同提升廚藝！