大家好，我是花生匠，今天我來為大家帶來一道香椿煎蛋，春天不吃香椿過了這個季節你只能再等一年，簡單好的又美味的香椿煎蛋馬上出鍋了。
香椿（學名）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
食材：
主料
香椿1先扎、雞蛋2個
配料
食用鹽
做法：
1、準備一小扎香椿洗淨備用
2、鍋中燒水，水開放去香椿焯水，一分鐘就可以，時間不要長
3、焯水撈出控幹水分，切成小丁
4、準備兩個雞蛋打入碗中
5，將切好的香椿倒去雞蛋中，加食用鹽打散
6、鍋中放入底油，油溫5到6成熱放入打好的蛋液，用鏟子把蛋液攤平，小火煎制3分鐘，翻過來繼續煎制
7、正反面各煎制3分鐘後出鍋，放在菜板上，用刀切成塊
8、將切好的香椿雞蛋餅放入盤中，美食做好，即可食用
簡單美味，維生素E豐富的香醇煎蛋做好了，美味又簡單感覺有食慾的抓緊去嘗試一下吧。
好了親愛的朋友們，今天的美食就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論發表出您的觀點，花生匠會認真的閱讀您的每一條留言