1杯酸奶 = 2杯可樂？
酸奶一直備受營養專家的推崇，它是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，而且還能幫助消化，深受人們喜愛；不少糖友也把酸奶列入食譜中。
但是最近有網上傳言：1杯酸奶 = 2杯可樂的熱量？酸奶含糖量真有這麼高嗎？糖友還能喝嗎？
風味酸奶惹的禍
小編去超市轉了一圈發現：每100毫升可樂含熱量180千焦，而某知名品牌的風味酸牛奶標註熱量為每100毫升344千焦，與同等重量的可樂相比，酸奶的確熱量翻倍！再通過換算來看一看：1千卡＝1大卡＝4.184千焦，一杯100毫升的酸奶含82千卡熱量。
風味酸奶含糖高
什麼是「風味」呢？國家規定，凡是添加劑大於兩種的，必須在包裝上寫明「風味酸乳」。這就不能算是真正的酸奶了，而且其含糖量比老酸奶要高8克~10克。
真正的酸奶或是原味酸奶的熱量是72千卡/百克，牛奶的熱量是54千卡/百克；分別相當於麵粉366千卡/百克的1/5、1/7。
純酸奶升糖慢
酸奶中的糖屬於乳糖和半乳糖，乳糖消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度；所以酸奶的升糖速度慢、升糖指數低；僅為48。遠遠低於大米飯的83、饅頭的88。屬於中低升糖指數的食物。非常適合糖尿病人食用。
有利於控糖、控體重
哈佛大學一項研究發現：酸奶中的鈣元素有利於降低2型糖尿病的風險。此外，酸奶中的乳酸菌也有一定幫助。酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。
最好的一點是，酸奶飽腹感很強，喝了酸奶之後，就算少吃點飯也不容易覺得餓，需要控制體重的人也很適合。
糖友如何選酸奶？
1、要選原味酸奶、酸牛奶或老酸奶；這些產品多是以純牛奶為原料發酵而成的，添加糖的較少。
2、不選風味酸奶；它們在製作時為了滿足人們口感和風味，在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以含糖量較高，不適合糖尿病患者經常選用。
3、不喝酸奶飲料；包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，它們並不屬於酸奶，而屬於配製的含奶飲料，並不是發酵乳。酸奶飲料和酸奶的營養成分差別很大，通常含糖量也會較高，糖友們在選擇時也需要注意甄別。
4、學會看成分表；熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質等，看看排前兩位的是啥？如果是牛奶和白砂糖，那就說明含糖量很高了！
喝脫脂酸奶還是全脂酸奶?
研究發現，從乳類等食品中攝入少量的飽和脂肪，並不會升高血脂的水平;而相比之下，吃大量的精白澱粉和甜食，對血脂的負面影響會更大。所以，人們沒有必要追求全脫脂的酸奶，如果只喝1杯的話，全脂酸奶也無需顧慮。
3種人適合喝酸奶
1、口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
2、消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質更易吸收，發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
3、經常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。
糖友怎樣喝奶？
對於糖尿病人來說，早上一杯牛奶、晚上一杯酸奶，是最為理想的。酸奶+蔬菜：蔬菜含豐富膳食纖維，可增加胃部停留時間，延緩血糖上升，分量越多越好，可自行選擇自己愛吃的蔬菜放入食材中。酸奶+堅果：堅果種子屬於好的油脂，可以延緩糖尿病人的 血糖上升，適當食用亦可幫助清除血中壞的脂肪。喝完漱口；酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時用白開水漱口或刷牙，以利於牙齒保健。平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。