以前嘗試最多的還是直接烹炒秋葵，而茼蒿、油麥菜總會以，白灼淋汁的方式進行烹製。這次的白灼秋葵還是帶來很多的驚喜，無論從可以造型上、觀賞上和味道上都帶來了更多新的感受。而在北方這個寒冬乾燥的季節，吃秋葵有利於咽道、腸道和，增強免疫力。
By UncleHai
用料
秋葵 蔥 半根蒜 2瓣姜 2片醬油 適量食用油 適量鹽 適量花椒 適量
做法步驟
1、蒜切片，姜切末備用。
2、蔥花備用。
3、等水燒開後，將秋葵放入鍋內，焯熟4分鐘即可。
4、撈出後用涼水降溫，隨後進行裝飾擺盤。
5、待油溫熱後，放入蒜片薑末蔥花進行爆鍋。
6、爆鍋後，將火力調小小，放入少許的醬油和鹽，調和成醬汁。
7、用小勺將醬汁分區域淋在準備好的秋葵上，一道美味的白灼秋葵就烹製完成了，敬請慢用。
8、附上特寫圖一張，享受片刻美味。
秋葵的營養功效
1.強腎補虛
具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3.護胃養胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
3.入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。
秋葵的飲食禁忌
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
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