電飯煲蛋糕是一種用電飯煲製作的美食，主要材料為麵粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
網上有很多關於電飯煲蛋糕的製作教程，對於初學者來說，應先從用料簡單、過程簡單的方法學起。
準備材料：細砂糖75g、低筋麵粉70g、堅果碎適量、玉米油40g、雞蛋4個、水45g。
把玉米油和水放入容器中，充分攪拌乳化，接著加入糖15g攪勻，然後篩入低筋麵粉，混合均勻。
將蛋黃、蛋白分離，蛋黃加入剛制好的麵糊中，攪拌至無顆粒感。
蛋白加入細砂糖60g，打發至硬性發泡。
把蛋白霜和蛋黃糊混合，並翻拌均勻。
電飯煲預熱5分鐘，內膽刷上一層油，並倒入蛋糕糊，在表面撒上堅果碎。
蓋上鍋蓋，選擇煮飯程序（先加熱20分鐘，沒熟的話再延長加熱時間），有蛋糕程序的，直接按下即可。
普通機械電飯煲沒有程序可選，跳檔時間也比較快，因此需要反覆加熱3-4次（每次間隔2-3分鐘），當聞到蛋糕香味時，用筷子戳一下蛋糕，如果戳得進去，並且筷子沒有粘連，就表示熟了。