西葫蘆蝦仁素水餃
By 筠暘JY
原料：西葫蘆、雞蛋、紅蝦米、普通麵粉、鹽、香油、雞精、五香粉、食用油。
做法步驟：
第1步、普通麵粉加入適量清水活成光滑麵團靜置二十分鐘備用。
第2步、西葫蘆一個。
第3步、刮去外皮，用勺子挖出內瓤。
第4步、擦成細絲，加入一小勺鹽，殺出水分。
第5步、瞧，十分鐘，已經出水了。
第6步、攥幹。
第7步、出了這麼多湯水。
第8步、兩個雞蛋打散炒成雞蛋碎，蔥薑末，紅蝦米，平時都是放蝦仁，今天換了這個，口感不錯。
第9步、將西葫蘆剁幾刀，稍微碎一點好包，放入全部食材。
第10步、放入少許鹽，雞精，香油，蠔油，五香粉，花生油。
第11步、拌勻，餡兒就好了。
第12步、麵團揉勻，揪成均勻的劑子。
第13步、擀成餃子皮。
第14步、取一個餃子皮，放入餡兒，包成餃子狀。
第15步、依次做好所有的餃子。
第16步、煮鍋放寬水燒開，放入餃子，煮至全部浮起即可出鍋。
第17步、成品圖。
第18步、薄皮大餡，吹彈可破。
第19步、配上紅油醋汁和新蒜。
第20步、太香啦。
第21步、成品圖。
第22步、成品圖。
來自 美食天下 筠暘JY 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！