1把菠菜，2個雞蛋，簡單烹飪，上桌口感香濃，太好吃了。
冬天的菠菜是非常香嫩的，很多人都喜歡吃菠菜，大部分用它來做燉菜，或者是吃火鍋的時候，都是非常受歡迎的，但是除了燉菜炒菜之外，菠菜還有一個好吃的做法，今天就來分享一下菠菜的這個新吃法，出鍋鮮嫩濃香，特別美味。
加入2個雞蛋，一勺麵粉，簡單混合，這樣出來的口感很好，菠菜一點都沒有苦澀麻舌頭的感覺，選擇菠菜的時候要注意，冬天吃菠菜要選擇小葉菠菜，不要選葉子太大的，大葉子比較老一些，吃起來口感變差，看一下詳細的製作步驟，想吃的就做來試試吧。
【食材準備】
菠菜，雞蛋，麵粉，五香粉，鹽，胡椒粉，植物油，大蔥。
【烹飪步驟】
①把菠菜外面一層最老的黃葉去掉，如果放在屋裡長時間放置的話，最外面一層的菠菜葉子容易發蔫，這時要把它們全部去除，然後去掉根部，放入水龍頭下衝洗乾淨，控幹水分。
②把菠菜放入案板上，切成小一些的菠菜碎，切的一定要小一些，這樣下一步才會更好操作。
③把雞蛋磕入一個碗中，在裡面加入一勺鹽，沿著一個方向攪拌均勻。
④再在雞蛋裡面加入一勺麵粉，繼續沿著一個方向攪拌均勻，把雞蛋和成比較稀一些的麵糊狀，如果太濃稠的話也可以放入少許清水繼續攪拌。
⑤把調好的麵糊倒入菠菜碎裡面，撒上一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺植物油，再加入少許大蔥碎，沿著一個方向攪拌均勻，這時看一下麵糊的用量，如果太少的話可以繼續加入少許麵粉攪拌，直到麵糊吧菠菜碎完美的粘連到一起。
⑥在鍋中倒入植物油，在鍋底部刷均勻，把火調到最小，然後把菠菜麵糊倒入鍋中，用鍋鏟把菠菜攤的平一些，一面煎到金黃色了然後翻面去煎另一面。
⑦兩面都是非常金黃了，裡面也已經熟透了，這時就可以關火了，關火後不要接著出鍋，要不停的翻拌一下，用鍋底的餘溫繼續烙上1分鐘，這樣能使菠菜餅子表面一層更酥脆，做好就可以出鍋了。
⑧把菠菜餅子放入案板上，用刀切的小一點，切成小塊自己喜歡的形狀即可，冷涼一些即可食用，外酥裡嫩，超好吃，喜歡吃的就做來給家人吃吧！
【烹飪小提示】
1.菠菜本身含有草酸，單獨炒菜吃起來會有一種苦澀的味道，必須焯水才能夠把這個澀味去除掉，但是這個做法卻非常好吃，一點都不用擔心苦澀的問題。
2.做這道菠菜餅子的時候，全程要保持小火去烹飪，否則外面是非常容易煎糊的，家裡有電餅鐺的，最好用電餅鐺來製作。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！