自打家裡有老爸在做飯，所以從小到大對他的手藝也是無條件的信任，雖然自己已經長大，有事情沒事自己也能做些，但手藝還不夠好。近來由於想學習一些新的做菜方法，特意回家向老爸請教，蒜蓉蒸絲瓜幹是自己學習的菜品，畢竟屬於蔬菜中的一種，在味道上一直表現得很好，自會做以後，一直不忘，今天就把這道菜分享給大家。
用這個做絲瓜的原料，再加些乾貝，再加些蔥姜蒜，再加點辣椒醬。假如自己不喜歡吃辣的話可以把辣椒切下來，當然也可以根據自己的口味適當加減。先將乾貝泡在這裡面，有些時候要根據時間的長短自己判斷，只要能達到較軟的程度，就能很好的動手去做，然後將已泡好的撕成絲，放在另一盤裡備用。
對於絲瓜來說，先準備好外皮剝去，切成一塊塊，然後將備好的蔥姜切成泡沫狀，待鍋內倒油後，油溫大約8度左右，便可放入備好的乾貝炒香，此時我再加入蒜蓉炒一下，絕對不能變糊，然後再放上醬油。不只是海的味道，大蒜加起來也會是一個整體，整個味道很贊。
在將絲瓜放入盤中後，將炒好的乾貝和蒜蓉放入鍋內，再放入蒸鍋內5分鐘即可熟。以醬油和鹽做一點醬汁，出鍋後直接倒入鍋中即可，因為我們採用上鍋蒸的形式，有些時候在盤子裡很容易存些水分，出鍋後提前倒掉即可。如需要在上頭加點蔥花，當然喜歡吃辣的也可以加點辣椒，一起做就好了，十分簡單美味。
如果這道菜看起來特別簡單，自己在製作的時候真的要下點工夫，每一道菜都有自己最大的特色，想要品嘗這種鮮美的味道自己可以試試，雖然這道菜是老爸教的，但在口味上確實是自己比較喜歡，所以不管什麼美食，只要用心去品嘗，總會發現不一樣的味道，也許這就是我們想看到的吧。大蒜乾貝蒸絲瓜，菜雖簡單，味道卻是老爸教的。