大家好，我是愛茶之人，一棒好茶從今天開始，我們將進入茶的世界，一起品茶說趣。
一入茶門深似海，六大茶類逐個愛！
說起中國茶，大家第一印象就是種類太多，標準不一，有「不識廬山真面目，只緣身在茶山中」的無奈。因此，在了解六大茶類之前，把茶葉的脈絡摸清楚，顯得尤為必要。
中國茶大致分為傳統茶和花茶。花茶是把茶葉和鮮花放在一起，讓茶葉吸收鮮花精華再把鮮花挑出來，最後只剩下帶有花香的茶，如茉莉花茶，就是綠茶和茉莉花共同製作。
小棒君提醒，不同種類的花草茶其藥理、藥效不同，喝之前多加了解才能充分發揮其保健功能。
有人說奶茶也算中國特色茶飲，奶茶算是新式茶飲，不在小棒君分享範圍之內。
六大傳統茶，分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。如何區分？
看發酵程度。
綠茶，屬於未發酵茶，發酵度為0。含多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、胺基酸等。
白茶，屬於微發酵茶，發酵度為百分之5—10。常備當作藥來使用，其藥效性能很好。
黃茶，屬於輕發酵茶，發酵度為百分之10-20。食欲不振者宜飲黃茶。
青茶，俗稱烏龍茶，屬於半發酵茶，發酵度為百分之15-70。在降低體重方面有明顯效果。
紅茶，屬於全發酵茶，發酵度為百分之70-90。溫和，有助腸胃消化，尤適合女性飲用。
黑茶，屬於後發酵茶，發酵度會隨時間變化。豐富的茶多糖，具有降血脂、降糖、預防心血管病功效。
今天，我們著重講紅茶。
六大茶類小老弟，卻是世界都聞名
中國的六大茶類，紅茶歷史算最短的，大約只有400年，算中國茶類小老弟。它最初起源於福建武夷，名為「正山小種」，是最早誕生的紅茶品種，但是它的口感、滋味、湯色和當時人們喜愛的綠茶和黃茶差異很大，所以其普及率和知名度，遠遠不如其他茶葉。
到了明末清初，也就是中西方航海貿易的年代，隨著航海流通，歐美人發現中國的紅茶口感更溫潤甘甜，一時間成為船員們爭相飲用的茶飲。
後來，英國人通過引種的方法，在印度、錫蘭等地方種植茶樹，又從中國招人前去傳授制茶，大力發展紅茶產業，逐漸擴大了紅茶的貿易範圍，這才造就了當今西方國家對於紅茶的喜愛，以及獨特的紅茶文化。
中國紅茶潮流，看祁門與滇紅
紅茶在國內能成為潮流，究其原因，在於它比較溫和，可以幫助腸胃的消化，尤其適合女性飲用。更因其工序相對繁瑣，香氣物質明顯更多，口感濃鬱醇香，常被用作下午餐配茶。
在中國，有名的紅茶產地是安徽、雲南、貴州。世界著名的祁門紅茶——英國王室最喜愛的一款茶——來自安徽祁門。據相關報導，祁門紅茶是英國女王喜愛的紅茶，她的生日慶祝活動專門預備該茶。
祁門紅茶和滇紅紅茶，都出產於中國的大山中，屬於中國最好的紅茶。其生長地的氣候和地質條件得天獨厚，非常適合高品質的茶葉種植。祁門紅茶和滇紅紅茶的香氣馥鬱，果香、可可香、焦香和熟果香調和比例成熟。
關於祁門紅車和滇紅紅茶又有哪些特殊魅力呢？我們下期再聊！