說起潮汕的美食，大家第一個想到的肯定是潮汕牛肉丸！但是潮汕好吃的東西可多著呢，真正的潮汕美食可遠不止如此。做為一個土生土長的潮汕人，今天就讓小黑帶你們踏上潮汕美食探索之路！
按理說呢，清明過後就是端午節，端午節在潮汕稱「五月節」。但今年農曆的有一個閏四月，所以今年的端午就延了一個月。每到五月節的時候，家裡都會吃上一種五月節特有的食物：梔粿，又稱梔粽。
小黑小時候經常會在一旁看著媽媽拿著紗線（也就是縫衣服用的針線）放在上面，牽拉切成一小片一小片，看著媽媽放在裝著白砂糖的盤子上，每到這個時候，小黑總是喜歡整片都蘸滿白糖，一口吃進去，滿滿的幸福感！
說完這個梔粽，小黑在這裡不得不提另一種在五月節常見的美食，外面的人都會叫「粽子」，但在潮汕地區都會叫「粽球」。
其中最有名的就是「老媽宮粽球」，以糯米為主料，外形為六角球狀，口味很獨特，裡面有甜、鹹雙拼料餡，媽媽每次還沒到五月節那天就會先買粽球回家吃個開心，小黑小時候就特別喜歡吃甜的那部分，特別是烏豆沙那一塊，真的很甜又很香，小黑每次都會吃兩個。到後來出來工作，小黑在外面吃的粽子基本都是鹹的，但是家鄉粽球的味道，總是外面比不上的，果然，家鄉的味道總是無可取代。
說起潮汕腸粉，很多小夥伴會跟小黑說，潮汕腸粉跟廣式腸粉有什麼區別啊？小黑在這裡要告訴大家的是，潮汕腸粉雖然是起源於廣州，但是呢，潮汕人用自己強大的改良能力，把廣式腸粉改良成了飽滿濃鬱的潮汕腸粉。
每次放假回家的時候，小黑總會找一個早上約上自己的小夥伴一起去吃腸粉，每次小黑都會點上一份豬肉腸粉，豬肉腸粉一般都會用雞蛋瘦肉打底，然後加入一些青菜，當店家把豬肉腸粉端上來的時候，小黑喜歡在吃之前加一些辣椒，因為有雞蛋的打底，腸粉的肚料吃上去軟滑鮮嫩，沾滿醬汁的餡料配合腸粉的皮一起吃進嘴裡的時候，整個味蕾就好像炸開了一樣，十分滿足！
小時候看臺灣的偶像劇裡面經常會出現的一種叫蠔仔煎的美食，小黑總覺得這個東西跟潮汕地區的蠔烙很像，但潮汕的蠔烙除了用生蠔以外，還加了紅薯粉、雞蛋。最重要的是，它是用豬油煎制而成的。
蠔烙選用的生蠔跟小黑平時在外面看到的燒烤攤的生蠔不太一樣，外面燒烤的生蠔都很大，而蠔烙裡的生蠔雖然個頭很小但一顆顆都很飽滿，但又新鮮水嫩，與薯粉和蛋液一起煎制，小黑每次吃的時候，總能感受到美食粘連在一起咬下去的滿足感！
接下來小黑要跟小夥伴們分享只有汕頭潮陽區棉城、海門才正宗好吃的美食，它就是鱟粿！
那鱟粿是個什麼東西呢？準確來說就是用粥漿或薯粉蒸製成形似蟠桃的粿品，再用油文火煎熬而成的，可以蘸辣椒醬或醬油。這裡面的餡料有鮮蝦、碎肉，配以香菇、鵪鶉蛋等，一口咬下去氣味更加芳香可口。
而且這個鱟粿只有下午才開始賣，相當於一個下午茶，小黑經常會跟三兩個好友一起去吃，既能解饞又能填飽肚子，每次吃完，小黑會上朋友店裡喝上一杯潮汕功夫茶，就當解放一下腸胃的壓力。有機會大家一定要去試試啊！真的很好吃！
還有一個美食，也是小黑下午的時候經常會去吃的，那就是韭菜粿！
炸好的韭菜粿的皮焦黃透明。黃白之中透著綠，小黑跟朋友每次總要點上兩盤，當咬上一口焦香的粿皮的時候，隨即裡頭的韭菜溢出，細細咀嚼，焦韌香脆的粿皮帶著濃鬱誘人的韭菜香。小黑最喜歡蘸點辣椒醬吃，會更加爽口美味！
說起潮汕粿條湯，不知道小夥伴們了解有多少呢？可能有些小夥伴會問，什麼是粿條啊？如果是吃過潮汕牛肉丸的小夥伴肯定都知道，那跟河粉有什麼區別呢？
小黑在這裡告訴大家怎麼分辨粿條和河粉，潮汕粿條要厚身、窄一點，其口感也沒有太大的韌性，易嚼，米香更濃鬱。小黑的爺爺就很喜歡吃，有時候開車帶爺爺出去的時候，都會帶爺爺去吃上一碗粿條湯，老人家就特別開心。喜歡湯類的小夥伴可以試試！
寫到這裡，小黑開始很想念家鄉的美食了！！今天小黑就簡單地介紹到這裡，接下來也會陸續更新，慢慢為大家介紹更多的潮汕美食，想知道還有什麼潮汕美食好吃，就關注小黑，下期不見不散！