[題記]皮日休(約838-約883 )，晚唐文學家。字襲美，一字逸少，漢族，復州竟陵(今湖北天門)人。曾居住在鹿門山，自號鹿門子，又號間氣布衣、醉吟先生、醉士等。皮日休是晚唐著名詩人、文學家，與陸龜蒙齊名，世稱"皮陸"。鹹通八年(867)進士及第，在唐時曾任蘇州軍事判官、著作佐郎、太常博士、毗陵副使等。後參加黃巢起義，有點說被黃巢俘虜任職，任翰林學士，有的說說被後被唐軍所殺，反正起義失敗後不知所終。
俗話說「虎父無犬子」，晚唐大詩人皮日休才華橫溢，聲名遠播，其子皮光業(字文通)也是滿腹文章，儀表堂堂，學富五車，擅長高談闊論，博古通今，做官後也頗有政績。據記載，皮光業自小聰慧，十歲即能詩文，頗有家風，容儀俊秀，氣質倜儻，如神仙中人。用現代的詞語描繪就是，高富帥外加官二代，
今天就是關於皮光業在吳越天福二年，即公元937年，做丞相的一件趣事。這件趣事讓茶有了另一個別稱雅號。
有一日，皮光業的遠方親戚，一位表兄弟請他去品嘗新鮮的柑橘，更是設宴準備好好款待下這個貴戚。
聚會那日，滿朝上下，百官雲集，達官貴胄一應俱全。宴席也都是美味珍饈，美酒香茶。當熱鬧之時，皮光業駕到。
今天本是品柑橘之宴，但是皮光業卻沒有心情在這柑橘上，因為天氣炎熱、加之趕路的緣故，自是舌幹口燥的。
皮光業對新鮮甜美誘人的柑橘一眼不瞧，進門就大呼「我要喝茶！我要喝茶！」。
於是，侍奉的下人趕忙端來一大海碗的茶湯，皮光業也不顧丞相的威儀了，捧起碗來就是一頓猛喝。喝完以後，抹抹嘴角，才覺得舒坦起來。
詩人就是詩人，才情在舒坦時馬上迸發出來。不一會就聽他即興吟詩一首：未見甘心氏，先迎苦口師。旁邊的人一聽是丞相給做的詩，那趕緊記錄下來呀。大家都把這件趣事在坊間傳頌。
於是乎，久而久之，茶另有了雅號 「苦口師」。
看到「苦口師」一詞稱呼茶，還真是貼切。我們品茶也都是第一口苦，第二口澀，第三口甜。人生不也是如此嗎，往往是先苦後甜，才是有回味和成就的人生。茶，就如同老師一樣，品茶也是學會品味人生。幾口之後，回味一下，才會苦甜清澈。