hello，大家好，秋季是支氣管炎、哮喘及其它各種肺部疾病的高發季節，空氣的汙染使我們的肺部承受著很大的壓力，因此，我們要時刻關注肺部健康，千萬不要忽略了養肺。那麼清肺化痰的食物你知道嗎？一起來看看吧！
絲瓜善於清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液裡，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。絲瓜蝦仁湯，絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦去頭，剝去蝦皮，在第二第三節處挑出蝦線，洗淨備用，絲瓜去皮，切滾刀，胡蘿蔔切片，再切出花形，蔥打結，姜切片，鍋裡倒入加熱，爆香蔥段薑片，加入絲瓜翻炒大約一分鐘左右，撈出薑片蔥段，加入胡蘿蔔和適量開水，再加入蝦仁大火燒開，加入鹽1小勺，雞精1小勺，胡椒粉少許，再加上一點香油，鮮香的蝦仁湯就做好了。
銀耳性平、無毒，含多種胺基酸，能緩解皮膚乾燥、瘙癢，被稱為「窮人的燕窩」。《中華本草》中對銀耳的功效有述：「滋補生津，潤肺養胃。主虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，病後體虛，氣短乏力。」冬季多吃銀耳能對肺部起到極好的養護作用，對於肺燥、肺熱的症狀起到不錯的調節效果。紫薯蓮子銀耳羹，紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。多吃對人體有益。蓮子，銀耳，幹百合洗淨泡發，銀耳去蒂撕小片，紫薯去皮切小塊，枸杞洗淨備用，將銀耳、蓮子，百合加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約25分鐘，放入紫薯煮5分鐘，放入枸杞煮1分鐘，放冰糖煮至化開，即可。
百合性涼，具有止血活血、清肺潤燥、滋陰清熱、健脾養胃的作用，特別適合養肺和養胃的人食用，如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾口臭的患者。百合味道清香，可用來煲湯、煮粥、入菜等，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳的人忌食。桂花百合南瓜湯，南瓜去皮，紅棗洗淨，百合去除老葉，紅棗洗淨，南瓜切小塊，百合剝開洗淨後泡入清水裡，備好糖桂花，鍋內倒入清水，先把南瓜和紅棗入鍋，蓋上大火燒開後轉小火，燉至南瓜酥軟轉大火加入百合，大火燒制百合熟加入糖桂花調好後熄火出鍋。
菜花質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。菜花不僅含有豐富的維C、鉀和鎂，且富含胡蘿蔔素和類黃酮這2種強力抗氧化物，可以預防肺癌和改善阻塞性肺炎和氣喘等症狀。幹煸菜花，菜花用刀劃成小朵衝洗乾淨，用鹽水浸泡幾分鐘後瀝乾水分備用，蒜頭切半、生薑切片、辣椒切段，起炒鍋小火鍋熱倒入適量的植物油、放入花椒粒炒香，放入蒜頭、薑片和辣椒段爆香，放入菜花中小火翻炒均勻，放入少許的細砂糖和鹽翻炒均勻，繼續翻炒至菜梗變色、花頭金黃、關火盛出。清炒菜花，菜花用水清洗乾淨，用手掰成小塊備用，蔥和紅辣椒也切好備用，鍋裡燒些熱水焯一下菜花，變色後撈出，過下涼水瀝乾水分，鍋裡倒入適量的食用油燒熱，放入蔥花炒香，放入菜花，加入少許生抽翻炒均勻，在放入紅辣椒翻炒幾下，放入少許鹽和雞精既可。
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