真是不明白?明明是豬肉做的,為什麼叫獅子頭呢?

獅子頭為什麼叫獅子頭,獅子頭的來歷以及家常做法步驟

紅燒獅子頭是用肥瘦相間的肉再配上美味的配料，蒸鍋菜紅潤油亮，再配上脆綠的青菜掩映，好吃不膩，是很多人都愛吃的菜哦，老少皆宜，下面來看一下紅燒獅子頭為什麼叫獅子頭以及獅子頭的做法和營養價值！獅子頭為什麼叫獅子頭獅子頭最早創始於隋朝,當時被叫做「四喜丸子」或「大肉丸子」,傳說當年隋煬帝沿著運河南巡到了揚州,對當地萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四地景觀讚不絕口,回宮後就要求御廚以上述四景為題,製作出四道菜餚,分別為「松鼠鱖魚」、「金錢蝦餅」、「象牙雞條」和「葵花獻肉」,在當時大受歡迎

這4個中國菜名,讓外國人看了很「困惑」,為啥要叫獅子頭呢?

這4個中國菜名，讓外國人看了很「困惑」，為啥要叫獅子頭呢？，聽起來真的是特別美妙，可是這些能被中國人理解，老外卻沒有這麼深厚的中國底蘊根本就理解不了，為什麼有些中國菜的菜名那麼奇葩困惑呢？最後一個就是我們國家大名鼎鼎的獅子頭了，其實在中國有很多類似的菜名都非常奇葩，獅子頭是什麼呢？

四喜丸子又叫紅燒獅子頭,怎麼做才好吃呢?大廚教你在家做

大家好，這裡是「大建美食講堂」，我今天要跟夥伴們分享的是紅燒獅子頭，也叫四喜丸子。我姑娘是個饞丫頭，每次想吃好吃的就叫我給她做，今天想吃四喜丸子了，我做的四喜丸子吃到嘴裡汁香鬆軟，尤其是在長身體的孩子，多吃了還能長大個哈~~四喜丸子是我們經典的傳統美食，它由4個色香味俱全的肉丸子組成，其實為什麼是4個呢？這個是有寓意的，它們象徵著福祿壽喜4個字，象徵著喜事、吉祥之意，所以當您參加婚禮的時候或者是辦壽的時候都會出現在飯桌上面。

明明是肉圓,為何號稱獅子頭、葵花大斬肉?

只不過，外地朋友不一定能聽得懂哦。要能做出上好的獅子頭，須從選料開始，最好能買到家養黑豬的五花肉。所謂五花肉，是指豬的肋條那一塊，肥肉和瘦肉相間，達到五層以上。現在市面上的豬肉，基本上都是養豬場圈養的，餵的人工合成飼料，生長期比較短，很少能達五花的標準。豬在生長過程中，基本沒有什麼運動，因而豬肉鬆泡松泡的不太好吃，更沒有那份久遠的豬肉香。

揚州獅子頭是傳統淮揚菜,自己學著做的也不錯呢,非常好吃

揚州獅子頭揚州獅子頭是傳統淮揚菜自己學著做的也不錯呢，非常好吃肉圓的口感鮮嫩，一點也不柴肉圓的鮮嫩夾雜著荸薺的清新脆口豐富層次的口感，別有一番滋味江南滋味。>第2步、切碎待用第3步、蔥切成花，姜拍碎第4步、蔥、姜放入碗中，加入3克左右的精鹽和小半碗水第5步、用擀麵杖碾壓直至蔥薑汁液全部透出；第6步、用濾網將蔥姜渣子濾除第7步、將豬肉洗淨

豬肉為什麼不叫pig meat而叫pork?

同樣都是愛學習的人不知道大家是否跟我有過同樣的疑惑為什麼英語裡

獅子頭姓名考

但「獅子頭」卻在這些討吉利乞富貴的菜名中間脫穎而出，不僅讓人覺得形神兼備，且搖擺在大俗大雅的境界之間剛剛好。雖然這名號的由來也多少糾結著點兒小功利、小自負以及不動聲色的小阿諛。據說獅子頭最早的發明者為隋煬帝，一個不折不扣的享樂主義者、霸權崇拜者、肉食愛好者和喜歡奢侈品的君王。只不過那時候獅子頭還不叫做獅子頭，它有個更雅致的名字叫葵花獻肉。

一塊五花肉做出來的美味,紅燒獅子頭,鬆軟鮮香口感醇厚

大家好，我是你們的美食小編酸奶小蛋糕，一個喜歡吃又天天喊著減肥的山東妹子，昨天一晚上的大風讓今天的天氣更加涼爽了，真是天涼好個秋，這個天氣最適合吃什麼菜，那小編肯定會說吃肉了，無肉不歡嘛，豬肉現在真是太貴了，但是饞了吃也得吃。

獅子頭這道有名的杭州菜,為何如此受人追捧呢?

相信大家在一些影視劇作品中或者是在生活中一定聽說過紅燒獅子頭的大名吧，那麼獅子頭為何如此受人歡迎呢？不僅是因為它製作方法考究，原料非常的昂貴，而且它的味道也非常的細膩鮮美，受到很多人的喜歡，她也非常易於消化，可以補充營養，是一道老少皆宜的優秀食品，今天就給大家介紹一下關於獅子頭的一些知識吧。一、關於獅子頭的介紹獅子頭是江蘇揚州一道非常有名的地方菜，是一種很傳統的淮揚菜。

揚州獅子頭

現在市面上的豬肉，基本上都是養豬場圈養的，餵的人工合成飼料，生長期比較短，很少能達五花的標準。豬在生長過程中，基本沒有什麼運動，因而豬肉鬆泡松泡的不太好吃，更沒有那份久遠的豬肉香。儘管現在的餐廚垃圾，都有統一回收，集中處理，但還是有極少數的養豬場，偷偷從小餐館拉泔水回去喂，那就更糟糕了。

漲姿勢為什麼豬肉的英文不叫pig meat?

作為一個英語渣渣，我一直想向英語大神們請教一個問題：為什麼豬肉叫pork而不是pig meat？

分享最愛的紅燒獅子頭做法,掌握三個關鍵點,你也能做正宗獅子頭

經過反覆學習，摸索和親自操作，我逐步掌握了獅子頭好吃不膩，香嫩多汁，入口即化的訣竅，能做到不失手，吃過的人都叫好。一個好朋友的兒子是胎裡素，從小不愛吃菜尤其是不愛吃肉菜。一次來我家吃飯，碰巧我做了紅燒獅子頭招待他們，沒想到小傢伙就著一個碩大的獅子頭吃了滿滿一碗米飯，而且進餐速度很快，沒讓朋友追著屁股後面喂。

穿越千年的淮揚美味——淮揚清燉獅子頭做法

淮揚菜中最廣為人知的菜餚當屬獅子頭，有些同學可能很有些不屑：不就是大肉丸子麼，為啥還要起這麼個驚天動地的名字？其中的淵源，真是「小孩沒娘，說起來話長」，容我細細道來。有人曾說淮揚菜中的獅子頭應該是肉圓子的「大表哥」，著肥七瘦三狀，碩大而富有，聽起來覺得是個笑話，細想之確實是這麼回事。傳承老味道淮揚經典菜之一清燉獅子頭，從南北朝開始便有記載，一直到今天。

淮揚菜經典之紅燒獅子頭,肥而不膩,肉質嫩滑,回味無窮

因為紅燒獅子頭寓意很好理解，象徵著團圓，紅紅火火。所以每家每戶過年的時候都會做這道菜。而我們家也不例外，每年過年的時候，爸爸總會做紅燒獅子頭給我們吃，首先把最大的兩個，一個給爺爺一個給奶奶。因為爸爸對我們說過，要尊老愛幼，要把最好吃的東西先留著爺爺奶奶。我就記住爸爸說的話了。

獅子是猛獸,我們卻要吃獅子頭?吃不膩的紅燒獅子頭

獅子頭相傳源至隋煬帝，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船隻沿大運河南下時，「所過州縣，五百裡內皆令獻食。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀，回到行宮後，吩咐御廚以上述四景為題，製作四道菜餚。

老廚師說出美味獅子頭正宗做法,鬆軟入味口感佳,自己在家就能做

就比如湖南的小龍蝦、天津的狗不理、重慶的火鍋、內蒙古的牛肉乾、江蘇的獅子頭，這些美食都是我們比較熟悉的，也都標誌著之這些地區的歷史文化或是地理特色。在這幾種特色美食中，我們能自己做出原汁原味的就當屬江蘇的獅子頭了，因為製作獅子頭的食材，我們一般家庭都會有，其他的都太過於具有地方特色，對於我們一般家庭是不容易做出來的。

淮揚菜獅子頭最好吃的做法,肥而不膩、入口即化!

獅子頭是淮揚菜中比較常見的一道美食，在我們江蘇這邊，大凡有人家請客坐席，都少不了獅子頭這道美食！獅子頭主要就是用五花肉，當然如果很講究的話那就需要用6成肥肉4成瘦肉剁碎，加上蔥、生薑等配料做成的小孩拳頭那麼大的肉丸！獅子頭好不好吃的一步就是在於火候，一定要用微火燜至1-4小時左右，只有這樣做出來的獅子頭肥而不膩、入口即化！

國宴級別的菜餚,紅燒獅子頭做法有訣竅,這樣做更好吃

國宴級別的菜餚，紅燒獅子頭做法有訣竅，這樣做更好吃。說到豬肉的做法，丸子是比較常見的，不過豬肉丸子也有很多不同做法，其中紅燒獅子頭可是國宴級別的，在國宴之中也是經常出現的。有人會說，這道菜也沒有那麼複雜，無非就是把肉餡做成丸子，然後先炸再煮就可以了。

揚州獅子頭,口感鬆軟,是揚州人念念不忘的味道!

揚州獅子頭可是出道後的藝名，沒經過包裝前，名字叫葵花大斬肉。顧名思義，那時的肉丸，完成時應該是葵黃色的，所以才叫葵花肉丸、葵花斬肉。由此可見肉丸是清燉的，這也符合淮揚菜清淡口味的特點。所謂的「獅子頭」就是丸子的一種，用豬肉製作的肉丸，又大又圓。

爽滑順口、肥而不膩的蟹粉獅子頭,味厚湯清的揚州名菜

在中國東南沿海地區，江蘇揚州有一個漢族特色傳統美食——淮揚菜，而蟹粉獅子頭便是淮揚菜的代表菜系。對於小編來說，蟹粉獅子頭有一種松香口感，更讓人覺得滿口的肉卻不膩，其中更是富含多式多樣的維生素及人體所必須的胺基酸，可謂是營養豐富，是醫院需要補充營養的患者最好的食物來源之一。