餐飲業人均浪費率 食物浪費量為每人每餐93克

2020-12-25 中國質量萬裡行

近年來，不少餐廳都極響應倡議制止餐飲浪費行為，目的就是讓市民不要浪費食物，畢竟糧食對於我們來說是非常重要的。但是近日，有數據指出中國餐飲業人均浪費食物率11.7%，其中大型聚會浪費率達38%。

日前，針對浪費食物問題，如今總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調成堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，並指出「餐飲浪費現象，這些餐飲數據很驚心！根據報告統計，全球每年約有三分之一的糧食被損耗和浪費，總量約為每年13億噸。

據了解，現在調查發現中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費達38%，學生盒飯有三分之一被扔掉。而且初步測算，2015年中國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間，相當於3000萬至5000萬人一年的食物量。所以在日常中杜絕餐飲浪費，認真對待糧食的巨大浪費現象。

本文來源：股城網

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    無論是立法邁出重要的一步，還是人們積極響應的態度，都足以說明浪費可恥、節約為榮的社會氛圍日趨濃厚，依法制止舌尖上的浪費正在成為最大公約數。反對食品浪費，不是局部、局地行為，而是全社會共識、全過程介入。從法律草案公布的內容看，對餐飲服務提供者來說，應主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不得誘導、誤導消費者超量點餐；對消費者來說，造成明顯浪費的，餐飲服務提供者可以收取處理廚餘垃圾的相應費用；對廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者來說，製作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息，會被責令改正、給予警告，甚至被處以罰款。
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  • 反食品浪費法要來了
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  • 人民日報:為反浪費提供法治保障
    這足以說明，浪費可恥、節約為榮的社會氛圍日趨濃厚，依法制止「舌尖上的浪費」正在成為全社會的共識。用法治引領節約糧食新風尚，離不開全社會的參與。從法律草案公布的內容看，對餐飲服務提供者來說，應主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不得誘導、誤導消費者超量點餐；對消費者來說，造成明顯浪費的，餐飲服務提供者可以收取處理廚餘垃圾的相應費用；對廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者來說，製作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息，會被責令改正、給予警告，甚至被處以罰款。
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    這足以說明，浪費可恥、節約為榮的社會氛圍日趨濃厚，依法制止「舌尖上的浪費」正在成為全社會的共識。用法治引領節約糧食新風尚，離不開全社會的參與。從法律草案公布的內容看，對餐飲服務提供者來說，應主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不得誘導、誤導消費者超量點餐；對消費者來說，造成明顯浪費的，餐飲服務提供者可以收取處理廚餘垃圾的相應費用；對廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者來說，製作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息，會被責令改正、給予警告，甚至被處以罰款。
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    >>餐桌浪費依然存在針對4城市366家餐館的調查數據顯示：人均食物浪費浪費率為11.7%儘管選擇將剩菜打包的顧客越來越多，不少餐廳也主動推出小份菜，但不少吃不完的菜品卻仍然被留在了餐盤裡舌尖上的浪費背後，有著現實的數據支撐。世界自然基金會與中國科學院地理科學與資源研究所聯合發布的《2018中國城市餐飲食物浪費報告》中，展示了對北京、上海等4個城市366家餐館的調研結果。對這四個城市餐飲業調查的統計結果顯示，人均食物浪費量約為每餐每人93克，浪費率為11.7%。