2012年11月08日17:07 來源: 中國江蘇網 董鑫 馮小剛 金怡婷 羅鵬
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六個慄子等於一碗米飯？
微博傳言惹恐慌 專家建言少吃為好
鐵鍋內裝著木炭和慄子，伴隨著炒慄機的攪動，鍋內很快散發出泛甜味的香氣，瀰漫大街小巷。最近天氣開始降溫，拿著一包剛剛出鍋還冒著熱氣的慄子，輕輕撥開黑褐色的外殼，吃下幾顆心裡又暖又甜。不過最近微博上出現的「恐怖慄子」一說，引起了平時愛吃慄子的「吃貨」的恐慌。
揚州大學物理學院組成的「吃貨團」經過調查發現，以望月路狀元慄為主的各大慄子店並沒有因為「恐怖慄子」一說而影響銷售量。顯然，再恐怖的慄子也擋住不大多「慄子一族」一顆吃貨的心。不過專家認為，傳言雖有誇大成分，但慄子本身澱粉含量較高，建議市民平時儘量少吃。
微博傳言：「恐怖慄子」熱量高，吃六個等於一碗飯
「一個慄子25卡路裡，吃六個慄子等於一碗米飯150卡路裡。」日前，微博上盛傳的「恐怖慄子」引起了眾多網友的關注。言論一出，立馬引起網友瘋狂更貼吐槽。「換算下來，我今天早晨已經吃了5碗米飯了……」揚州某知名論壇上，網名「瀾瀾」的網友發帖道，她表示，自己平時看電視時吃慄子都是按斤計算的，現在讓她看到這消息，簡直連想死的心都有了。
「瀾瀾」在帖子中說道：「吃慄子的季節到了，看看彩衣街門口的那家慄子店，每天都是排著老長的隊，當然，我也是其中一員啊！！！！可是，可是……居然說六個慄子等於一碗米飯！！一個慄子熱量25卡路裡，六個慄子等於一碗米飯150卡路裡！」
但是，也有網友對傳言表示質疑。網友「張欣欣欣」向網友訴說了這樣一件事，她吃完一包慄子和喝完一杯酸奶後稱體重，但是和吃之前的體重相比並沒有明顯增加。
調查結果：傳言盛行，但慄子銷量卻並沒有下降
微博傳言甚囂，廣大吃貨有沒有「收斂」一點呢？昨天，「吃貨團」來到望月路上一家頗為有名的狀元慄。當問道店主有沒有聽說微博傳言時，店主笑著表示自己不會使用微博。但她表示，最近店裡的生意一直不錯，沒有受到網上所說的「恐怖慄子」的影響。
當「吃貨團」來到市區淮海路上的「波瑞」慄子店時，雖然已經晚上八點多鐘了，天氣還頗冷，但店門口還是排起了長隊。而甘泉路上的一家慄子店也是很受市民歡迎。
「吃貨團」的成員還現場採訪了正在排隊買慄子的張女士，她也表示自己在網上看到類似傳言。「平時跟女兒都喜歡吃慄子。但自從聽說六個慄子等於一碗飯後，我就控制了，不敢多吃。」
專家闢謠：傳言有誇大成分，但澱粉含量高建議少吃
記者查閱相關資料發現，慄子雖然屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那麼富含油脂，它的澱粉很高。幹板慄的碳水化合物達到77%，鮮板慄也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板慄的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。
那麼，慄子是否就想微博上傳言的那樣「恐怖」呢？對此，記者採訪了江蘇省營養學協會理事、揚州大學醫學院預防醫學孫峰老師。孫老師解釋道，慄子雖然是堅果類的食物，但是它的澱粉含量比較高。「六個慄子中的澱粉量與一碗米飯的澱粉量差不多，但是慄子終究只是零食，不能夠當做主食來食用，也不建議大家多吃。」
孫老師介紹說，生活中熱量比較高的食物主要是含有飽和脂肪酸的東西，比如豬肉、牛肉等肉類食品和油脂類食品。「其實米飯的能量也是相當高的。雖然米飯的澱粉含量較高，但是它的能量轉化率非常高，這種純能量食物的熱量也是很高的。」因此，孫老師建議大家平時要注意均衡飲食，食譜要寬，有條件的可以做到少食多餐，主食和零食搭配，但是要保證主食佔大部分，至少能達到60%左右，這樣的飲食比較健康。(董鑫 馮小剛 金怡婷 羅鵬)
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