紅棗煲雞翅
By 遼南蟹
紅棗雞翅加木耳,很適合女性的一款湯,常喝常美!
原料:紅棗、雞翅、銀耳、芡實、姜、銀杏。
做法步驟:
第1步、材料圖。
第2步、雞整翅斬三段,蔥切段,姜切片。
第3步、煮鍋加水,淋黃酒,冷水將雞翅同薑片蔥段下鍋焯水。
第4步、紅棗去核。
第5步、泡發的銀耳洗淨,姜切片。芡實洗淨,銀杏去殼。
第6步、雞翅煮一滾,關火。
第7步、將雞翅撈出下入砂鍋中,另用濾勺將浮末濾去,湯入砂鍋,加入輔料,調整湯汁的量。棄蔥留姜。
第8步、將砂鍋置火上,大火燒開,如果有浮末,打去,轉小火慢慢的煲,一小時兩小時都可以,視自己的時間而定。吃時加鹽調味兒。
小貼士:
雞翅焯水時加黃酒蔥姜可以很好的去腥,因為雞翅血水並不多,過濾一下原湯可以留用。用砂鍋煲湯,需要時間,不能急,小火慢慢的煲著,湯呢,也絕對不會辜負您的時間,會用美味來回報的。
來自 美食天下 遼南蟹 的作品。
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