氣溫逐漸下降，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。
時冷時熱，易生病，合理的飲食可以幫助提高人體免疫力，預防疾病的發生。中醫建議，要多吃甘味食物，以補益脾腎。
山藥為補中益氣藥，具有很好的補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用，而對於平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需，山藥補而不熱，溫而不燥。
春季陽氣升發，疾病流行，合理的飲食可以幫助提高人體免疫力，預防疾病的發生。中醫建議，春季要多吃甘味食物，以補益脾腎。
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力，10款營養淮山湯拿走不謝！
如果在淮山湯中放入幾顆紅棗，更加有益脾臟，肝的養生，因為紅棗也屬甘味食物！
第1款黨參北芪淮山蓮子瘦肉湯
黨參北芪淮山瘦肉湯可以起到補氣昇陽、補中益氣、止汗、利水退腫、生津養血的作用，有減低鼻敏感、健脾潤肺和增強體質的功效。
【準備材料】
食材
黨參
20g
北茋
20g
準山
40g
蓮子
40g
紅棗
8粒
瘦肉
半斤
水
1500cc
【做法步驟】
1.備料。瘦肉洗淨切成4小塊，放入滾水川燙去血水去雜質。
2.所有乾貨洗淨，放入清水中浸泡30分鐘。
3.將所有材料放入煲內，大火煮滾後轉小火續煮2小時，最後加1茶匙鹽調味即可。
第2款雪蓮淮山粟米豬展湯
【準備材料】
食材
雪蓮果
1斤
紅蘿蔔
1條
粟米
1條
無花果
適量
豬肉或豬骨
半斤
淮山
1條
【做法步驟】
1.做法： 無花果浸洗乾淨剪開。粟米洗淨，切開幾段紅蘿蔔及雪蓮果分別去皮、洗淨、切件。肉出水備用。煲內加3000ml水，加入所有材料大火滾起5分鐘後轉小火煲1.5小時即可。加入少許鹽調味，完成，飲得。
【小貼士】
如對此湯有任何疑問。請諮詢中醫師。
此湯對便秘,消化系統不良者有療效,能促進腸胃蠕動.
雪蓮果是保健水果,味道清甜爽脆,可以用來象水果一樣直接吃,但多數用來作煲湯料最適合.有清肝解毒，潤肺通便,防治暗瘡,消除便秘,降血壓,降血脂,降血糖等功效.對心血管疾病及肥胖症有一定功效。
第3款沙蟲幹螺頭鮮淮山湯
主要功效:滋陰、補腎、清肺補虛和潤腸通便
【準備材料】
食材
沙蟲幹40克
幹螺頭5隻
合桃80克
鐵棍淮山2支
無花果乾5粒
白蓮子100克
制茨實100克
瘦肉約1斤
水3-4公升
1詳細做法
2首先將白蓮子和制茨實一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
3鐵棍淮山削皮再切件及衝洗乾淨後備用
4無花果乾先洗乾淨，然後用廚房專用剪刀剪成1開2備用
5沙蟲幹先洗乾淨，再加入清水浸大約30分鐘至軟身，然後再用廚房專用剪刀把它剪開一半，再把內裡埋藏的沙撤底衝洗乾淨後備用
6合桃用熱水灼2分鐘去走油份
7幹螺頭用熱水灼3-4分鐘至軟身，然後再用廚房專用剪刀剪成1開3或4備用
8瘦肉先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水衝乾淨備用
9所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
10最後:加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
【小貼士】
1)因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
2)處理鐵棍淮山記得要戴手套，因為它表面的黏液會令人體皮膚痕癢
第4款雪梨蘋果淮山川貝鱷魚肉湯
鱷魚肉有止咳功效，加雪梨同蘋果清潤，每當家人有咳嗽時，我都會這湯。
【準備材料】
食材
雪梨4個
蘋果2個
沙參一両
海玉竹二両
淮山一両
川貝半両
雪梨乾一両
南北杏一両
無花果六粒
元肉十五粒
鱷魚肉250克
西施骨40元
果皮一角
【做法步驟】
1淮山、沙參、南北杏、川貝等先清洗，再浸十五分鐘，
2海玉竹切片，無花果開邊，雪梨及蘋果去芯切塊。
3鱷魚肉同西施骨一起出水
4凍水落果皮，水滾後落下所有材料，最後落已出水鱷魚肉及西施骨。
5先中大火一個鍾，再轉細火兩個鍾，下塩調味即成。
【小貼士】
雪梨一定要去清雪梨芯，否則湯會有酸味，蘋果同雪梨一定要連皮才有功效。
第5款淮山杞子雪耳海參湯
雪耳,黑木耳.海參,花膠,雞腳等含膠質重的食物非常有益,常用能令皮膚光潔細嫩.用淮山,杞子,雪耳,豬展煲海參湯,有滋補五臟,養顏潤膚,延緩衰老功效.
【準備材料】
食材
淮山1條
杞子適量
雪耳1/2個
浸發好海參1~2條
豬展1斤
生薑2片
【做法步驟】
1材料備好，此湯也可加紅棗6~8粒去核同煲
2淮山去皮切片杞子,雪耳浸洗雪耳去蒂海參,豬展切片出水
3將全部材料放入煲內,加3000ml水煲滾轉細火煲約2小時落鹽調味即可。
【小貼士】
~小貼士:此湯益精養血,不寒不燥,全家可飲.
因個別人士體質不同；如對食用有疑問,請先向註冊中醫師查詢。
湯水食譜參考:芳姐保健湯餸:
第6款準山茨實百合豬展湯
此湯用上幹淮山、茨實、幹百合等藥性平的材料，具有健脾補虛、養陰潤燥之效，老少皆宜。
【準備材料】
食材
幹準山(約一両半)58克
茨實38克
幹百合(約3錢)15克
無花果5粒
陳皮1小塊
豬展300克
清水6-8碗
【做法步驟】
1豬展汆水，洗淨。陳皮用水浸軟，刮去囊，洗淨。
2準山、茨實及幹百合浸水約15分鐘，洗淨；無花果洗淨，切半，備用。
3注入適量清水於煲內(我用鑄鐵鍋)，放入所有材料煮滾。
4加蓋，以小火煲約1.5小時。
5熄火，焗約15分鐘；下適量鹽調味，即成。
【小貼士】
-此湯水補脾養胃、養陰潤燥，適合一家大小飲用。
-若改用其他鍋子可自行調節清水份量，煲約1.5-2小時便可。
第7款猴頭菇淮山湯
心情不好時，與其躲在房裡自怨自艾，不如在廚房好好料理一下混沌的生活。猴頭菇、淮山藥，再搭配些自己喜歡的配菜，也倒入平日的委屈和壓力燉煮2小時。氣消了，在湯水的光輝中慢慢靜下心來。喝完這一碗湯，好好繼續過日子吧！
【準備材料】
食材
幹猴頭菇
50克
淮山藥
30克
紅棗
3顆
豬肉
200克
枸杞
10克
姜
3片
鹽
適量
【做法 步驟】
1.豬肉洗淨切塊，汆燙後衝洗備用；幹猴頭菇泡發；淮山洗淨備用。
2.鍋中加適量清水，放入所有材料和薑片，大火煮開後，改小火煮2小時。
3.出鍋前加鹽調味即可，也可加上香菜裝飾。
【小貼士】
加入姬松茸，可延緩血糖上升、降血脂和血壓、提高免疫力，尤其適合癌症患者服用。用魚肚、老母雞替代豬肉，湯更具補益功效。【TIPS】幹猴頭菇的泡發程序比較繁瑣。先將幹猴頭菇洗淨，放入鍋中，加入適量清水和小蘇打粉，用小火慢慢燜煮至猴頭菇發透，再用清水衝洗除去鹼味。
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第8款鮮淮山石斛椰子雞湯
豬肉越嚟越貴，買只新鮮雞可以一隻雞幾食， 雞肉做餸，雞殼煲湯，雞皮做少食，真的抵過買豬肉。
【準備材料】
食材
新鮮椰子1隻
新鮮淮山1斤
新鮮石斛幾枝
蜜棗2顆
薑片4片
雞殼（泰安雞）1隻
鹽半茶匙
【做法步驟】
1淮山去皮切厚片，椰子切薄片，椰子水備用，石斛切斷，雞殼洗淨。
2熱水加入三片薑片，再加入雞殼和雞腳汆水。
3除椰子外，將所有材料放入煲內加入3升水，明火煲兩小時加入椰子水再煲半小時，微壓煲煲湯，煲個半小時再加入椰子水水再煲約半小時，真空煲煲15分鐘，放入內膽幾小時，如果有時間中途翻滾一次，臨飲時將湯翻滾到自己喜歡的濃度。
4加鹽再翻滾即成。
【小貼士】
處理淮山請記得帶手套。
第9款花旗參淮山湯
【準備材料】
食材
鮮淮山1條
花旗參小半碗
桂圓6粒
瑤柱幹8粒
芡實半湯匙
豬展400克
【做法步驟】
1豬展汆水，桂圓、瑤柱幹、芡實分別泡水20分鐘，鮮淮山去皮、切段
2把處理好的材料放進煲裡，先大火煲15分鐘，後轉細火煲1小時，最後加少許鹽調味
第10款淮山蓮藕牛腱湯
【準備材料】
食材
幹淮山
3大片
蓮藕
300g
牛腱
500g
紅棗
10粒
玉米
1條
水
1000c.c
秘密法寶
紫砂煲
1臺
【做法步驟】
1.牛腱汆燙後洗淨；玉米切塊；紅棗泡熱水後去籽；幹淮山洗淨；蓮藕去皮洗淨，備用
2.紫砂鍋中加入1000c.c的清水
3.將所有材料加入紫砂鍋內
4.蓋上紫砂蓋，選擇」營養湯」功能，完成後即可享用