特搜靚湯 | 冬季平補吃淮山,健脾和胃補肝腎,適合一家老少!

2020-12-23 澎湃新聞

特搜靚湯 | 冬季平補吃淮山,健脾和胃補肝腎,適合一家老少!

2020-12-20 21:59 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

原創 搜指仔 城事特搜 收錄於話題#特搜靚湯242個

明天就是冬至節氣,

正所謂「冬大過年」,

一家人歡樂共聚,

這個時候就需要一個

老少皆宜的滋補靚湯了。

冬天是個特殊的季節,

這個時候身體需要各種滋補,

但青少年在長身體的階段,

生命力旺盛反而不宜亂滋補,

以免影響正常的生長發育。

老年人體內消化系統較弱,

也不能過於滋補,

冬季進補最好以平補為主。

鮮淮山芡實煲泥鰍湯

健脾和胃 平補肝腎

鮮淮山、芡實

淮山富含蛋白質及微量元素,有補益脾腎的作用,脾為後天之源,腎為先天之源,所以經常吃淮山但人兩者兼而顧之,可使人強壯,少生病。鮮淮山的補益功效很平和,四季均可食用。

芡實有益腎固精,補脾除溼的功效,其藥性和食性平和,幾乎適合所有體質的人士食療之用。

泥鰍

泥鰍被稱為「水中之參」,性味甘平,歸脾經、肝經、腎經,補益脾腎、利水解毒。對腎虛所致的消渴多飲、皮膚瘙癢等症有較好的輔助治療作用,秋冬適合多吃。

這款湯健脾和胃,平補肝腎,做法簡單,是老少皆宜的冬季平補湯飲。

【材料】鮮淮山500克,芡實40克,泥鰍400克,豬瘦肉250克,紅棗4個,生薑3片。

【烹飪(3-4人量)】所有材料清洗乾淨,淮山削皮切塊,紅棗去核,豬瘦肉切塊汆水,泥鰍用熱水氽水去除黏液,所有材料一起倒入湯煲,加入清水2500毫升,文武火慢熬60分鐘,期間不時攪拌防止燒糊,喝前下鹽即可。

場地鳴謝:搜指仔商城

原標題:《特搜靚湯 | 冬季平補吃淮山,健脾和胃補肝腎,適合一家老少!》

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