如果有人問你喝酒用什麼器具？你肯定會一臉看白痴的表情，然後回上一句：「杯子和碗啊，要不然對瓶吹？」杯子和碗是當下飲酒的主要器具，那麼古人喝酒用什麼呢？比現在要講究多了。
中國早在新石器時期就已經發明了酒，隨之而來的就是盛酒器具的出現。我們日常所說的喝酒其實只是很小的一個面，跟酒有關的器具還包括存儲、盛酒和飲酒器具等種類，這些演變經歷了幾千年的過程。
新石器時期
中國古代最早盛酒的器具應該是陶，在六千多年前，從山東大汶口文化時期的一個墓穴中出土了大量酒器，這些酒器的材質為陶，類型包括甕、罐、碗、盂、杯等，單是酒杯的造型就有平底杯、高足杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等等。用我們今天的話來講，他們還算是「原始人」。
商周時期
商周時期的文化代表是青銅器，這個時候以青銅為材質的酒器也應用而生。商周時期的酒器更多用作禮器功能，主要用於奴隸主上層貴族使用。這個時候酒器的發展已經初步形成，按照用途可分為：煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器，煮酒器有盉和爵，盛酒器有尊、觚、彝、壺等，飲酒器有爵、觥、觶、觚。
兩漢時期
兩漢時期中國的酒具已經定型，主要分為飲酒器、取酒器、盛酒器和貯酒器。漢代酒器的材質以漆製酒器為主，酒具種類有耳杯、樽、扁壺等。除了漆器，在漢代還有陶器、青銅器、瓷器等材質並存。
隋唐時期
唐代中國的酒器迎來了高峰，飲酒器以杯和觴為主，有詩為證：葡萄美酒夜光杯，還有李白的 「昨日登高罷，今朝更舉觴」。唐代用木杓取酒，用木杓將酒放入酒杯的過程被稱為斟酒。唐代的盛酒器具被稱為「樽」，李白的「金樽清酒鬥十千」講的就是這一器具。此外，樽除了可以盛酒，還帶有溫酒的功能。
明清時期
明清是我國古代酒器發展的最後輝煌，酒器材質主要以瓷器為主，明代被稱為我國瓷器發展的高峰，除了青花、鬥彩，明代中期還出現了景泰藍工藝。明代酒器主要有樽、壺、瓶、盅、杯、盞等，每個類別的品種不下四五十個。
清代陶瓷酒器的特色是色彩，比較出名的有琺瑯彩、素三彩、青花玲瓏瓷等。明清時期，我國的瓷器酒器已經近乎大成，在今天仍然使用那個時期的瓷質酒器工藝。
當下我們常用的飲酒器具是杯和碗，但是飲酒一套完整的流程遠不止這些，除了飲酒器具，還包括盛酒器、貯酒器等，每個類別對應不同的工具。今天的分享就到這裡了，其它問題歡迎留言討論。