這素菜比牛肉貴，配上五花肉鮮香無比，多給孩子吃，強筋骨長高個。每一位家長的想法都是一樣的，只要對孩子有利的，花多少錢都願意。特別是在吃的方面，從來不吝嗇孩子，只要營養好，孩子喜歡吃，多少錢我都會買。而有一種食材，比牛肉還昂貴，它就是幹豆角。幹豆角是將新鮮豆角脫水，然後經過曬乾或者烘乾的一種食材，10斤新鮮豆角才能曬出1斤幹豆角，所以貴也是有道理的。還有就是幹豆角營養豐富，它含有豐富的礦物質，根據研究，100克豆角中含有鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鋅0.94毫克，可想而知，幹豆角的營養價值有多高，多給孩子吃含鈣量、含鋅量高的食物，既能健脾開胃，還能強筋健骨長大高個。
幹豆角吃法很多炒也行、燉也行，無論怎麼吃都要和肉搭配，不然就少了「靈魂」，因為乾菜很容易吸收肉的湯汁和味道，所以我家一般都會用幹豆角和五花肉一起烹飪，豬肉裡的葷油配上幹豆角，做出來的幹豆角吃著那真的是很香呢！小編今天給大家分享個新的做法- -五花肉蒸乾豆角。用五花肉蒸乾豆角，通過水蒸汽蒸熟的幹豆角，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素，而且幹豆角蒸熟後軟綿適口，容易消化，老人小孩都可以吃。喜歡吃幹豆角的朋友可以收藏在家試試。
【五花肉蒸乾豆角】
美食具體食材
幹豆角100克，五花肉100克，生薑1小塊，蒜頭3瓣，幹辣椒4個，老抽、生抽各1勺，食用油、鹽、白糖等適量。
美食詳細步驟
1、先準備一盆溫水，加人少許鹽，再將幹豆角放入溫鹽水中浸泡1小時，喜歡更軟爛一點的可以泡久一點。溫水浸泡縮短浸泡時間可防止營養流失，加鹽可以起到殺菌的作用。幹豆角完全泡發好，接著將幹豆角切成4釐米的小段狀洗淨備用。
2、鍋燒熱油，放入切好的五花肉煸出香味，儘量把肥油都煸出來，接著下入切好的姜蒜、幹辣椒爆香。
3、再將幹豆角倒入鍋中大火炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽、老抽、白糖放入到鍋中翻炒均勻，盛入盤中備用。
4、蒸鍋中加入適量的清水燒熱，將幹豆角放入鍋中隔水大火蒸2分鐘，轉中小火繼續蒸20分鐘左右即可。
5、20分鐘後關火燜幾分鐘，有條件的撒上蔥花即可起鍋食用。因為炒好的幹豆角吃著還很硬，將幹豆角蒸20分鐘，豆角就會鬆軟，而且五花肉蒸出來的油融入到幹豆角上，吃起來還會更香。平時做幹豆角不建議大家煮，因為加水煮會將幹豆角煮得過於軟爛，味道不如蒸的香。
這就是我家小孩非常愛吃的五花肉蒸乾豆角，每次做好一大盤都不夠吃。如果您家裡有小孩的，一定要多給這菜給孩子吃，堅持一段時間，能促進孩子長個。
小貼士
1、泡幹豆角的時候最好是用溫水加點鹽，因為冷水泡發乾豆角需要的時間太長，而溫水泡發的幹豆角不僅口感很好，營養流失也較少，加鹽可以去除幹豆角存放過程中產生的細菌等。
2、大家買幹豆角時，儘量選擇顏色偏深、粗細中等，摸起來很乾的幹豆角，這種幹豆角的品質是最好的，不要選擇顏色發白、比較粗的幹豆角，這是老豆角做的幹豆角，這種豆角一點也不好吃。
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