冬季吃的最多的食材就是土豆，尤其在一些北方地區，一個土豆有成百上千種烹飪方法，下面給大家推薦幾款土豆新吃法，非常適合在家操作，喜歡的朋友可以嘗試著在家給家人做一做，愛吃土豆的朋友別錯過哦。下面咱們就來看看都有啥好吃。
土豆薄餅
這款薄餅做法非常簡單，直接將切好的土豆絲放入攪勻的麵糊中，放入平底鍋裡面烙成薄餅，吃著軟嫩勁道，蘸醬卷菜都非常不錯，早餐晚餐來一份非常不錯，這麼好吃的土豆薄餅一次吃五六張不成問題。你覺得呢？
吃著軟嫩勁道，蘸醬卷菜都好吃，最適合早餐和晚餐來一份，既快捷又好吃，隨便都能吃個三五張。
材料：土豆、麵粉、鹽、雞精。
1.土豆去皮改刀切成土豆絲，放入清水中淘洗幾遍，撈出來控水。
2.盆中加入適量的麵粉，調入鹽、雞精，攪拌均勻，加入土豆絲再次攪勻。
3.起鍋將鍋燒熱，薄薄的抹上一層油，舀一勺麵糊，用鏟子均勻的攤開，以此類推，一張張土豆薄餅就出鍋了。
土豆絲拌麵
平時炒的土豆絲，一般脆爽的居多，而這款土豆絲需要炒的稍微軟糯一些，讓土豆絲充分的入味，加入醬油上色做成紅燒口味的炒土豆絲，而且加入了辣皮子風味更足，不喜歡吃辣皮子的可以不加，也可以加入西紅柿丁炒出汁，拌麵也不錯哦，把這款炒好的土豆絲蓋澆在山西刀削麵上面，吃的時候攪拌均勻，土豆香糯入味，麵條勁道爽滑，一大碗不夠吃，再來一碗都可以。
材料：土豆、辣皮子、花椒、麵粉、十三香、鹽、老抽醬油、生抽醬油、雞精、味精、胡椒粉、辣椒紅油、蔥姜蒜、色拉油。
1.盆中加入適量的麵粉，加入少許鹽、少許鹼面，加入清水揉成光滑的麵團，麵團要揉的稍微硬一點，蓋上蓋子餳發，揉三次餳三次，直至揉成光滑的硬麵團。
2.土豆去皮切成土豆絲，泡水備用。幹辣椒洗淨切成長段。
3.起鍋燒油，下入蔥姜蒜，下入辣皮子、花椒，辣椒紅油爆香，下入土豆絲，調入老抽和生抽，翻炒均勻翻炒上色，加入少許清水，調入鹽、十三香，胡椒粉，花椒粉，雞精，味精，炒至斷生入味，淋入少許蔥油。撒點蔥花出鍋待用。
4.麵團揉光滑，揉成粗長條，放在擀麵杖上，一隻手將面託起，一隻手拿削麵刀，削入開水鍋中，煮一開，點一下冷水，再燒開即可撈出，將炒好的土豆絲連湯汁蓋澆在刀削麵上面就可以開吃了。
土豆攪團
平時你吃的攪團都是用什麼做的呢？有玉米面的攪團、蕎麥攪團、白面攪團等，那你吃過這款只用土豆做的攪團嗎？愛吃攪團的朋友可以試著嘗嘗這款土豆攪團，只需要將土豆蒸熟，出鍋打成泥，一碗好吃的土豆攪團，不能打的太過，也不能打的太少，攪打到合適的程度，澆上調料水，辣椒油，軟滑入味，冷熱都好吃。
材料：土豆、調料水。
1.土豆清洗乾淨，上籠蒸熟透，乘熱剝皮，放入大石臼中或者盆中，用擀麵杖或者其他稱手的工具，搗成比較細膩的土豆泥，稍微帶點粘性。
2.做一款家常版的調料水：起鍋燒油，下入蔥姜爆香，將蔥姜撈出，下入幹辣椒、花椒爆香，撈出不用，再次燒熱。
3.碗中加入適量的粗辣椒粉、芝麻，少許白酒攪勻，潑入冒煙的熱油，蓋上蓋子燜一會兒。
4.來幾根韭菜，摘洗乾淨，切成小段，入鍋加點鹽炒一下盛出來備用。
5.起鍋，將鍋燒熱，下入適量的香醋、適量的醬油，比例是3：2。加入適量的開水調稀，煮開，加點薑片，再煮10分鐘左右，關火，調入食鹽，少許胡椒粉、蠔油、雞精、味精各少許，攪拌均勻，醬醋水就做好了。
6.碗中加入適量土豆攪團，加入一勺醬醋水，炸好的辣椒油，給一小勺韭菜段。就可以美美的吃了。
脆炸土豆丸子
土豆絲除了炒、拌，還可以用來炸丸子，將切好的土豆絲，拌上麵粉和調料，輕輕的團成不規則的丸子，放入四五成的熱油中，炸至金黃，外皮金黃酥脆即可出鍋，小孩子特別的愛吃，方法挺簡單的，不妨給孩子做一做。
材料：土豆、白菜葉少許，鹽、澱粉、花椒粉、十三香、味精、麵粉少許。
1.土豆去皮，切成均勻的細絲，泡水片刻，撈出瀝水。白菜葉少許，洗淨，切成細絲。
2.盆中加入澱粉和麵粉，比例是3:1，加入少許十三香、鹽、味精、少許色拉油，攪成較稠的麵糊，加入土豆絲、白菜絲攪拌均勻，裹勻麵糊，輕輕的搓成丸子，下入四五成油溫中，炸至外表略酥脆，撈出，油溫升高，再次下入丸子，炸至酥脆金黃即可撈出裝盤。
芝士牛奶焗土豆
土豆做甜品照樣好吃，土豆切片加入牛奶和蛋清，放入烤箱烤熟，加入會拉絲的芝士，甜甜的、軟軟的、糯糯的，愛吃甜的朋友可以試試哦。說不準你會愛上它。
材料：土豆、芝士、牛奶、雞蛋清、白糖、鹽。
1.土豆去皮，切成片，待用。
2.碗中加入適量的牛奶，蛋清、白糖三小勺、鹽一小勺、攪拌均勻，攪拌到略起泡。
3.準備一個圓形的烤盤，倒入一半攪勻的牛奶糊，放入土豆片，再倒入剩餘的牛奶糊，放入烤箱烤半小時以上，取出來撒上適量的芝士，再放入烤箱烤15分鐘左右即可取出烤箱，就可以開吃了。
油潑土豆面魚
油潑麵的吃法太多了，將沙糯的熟土豆揉進麵粉中，搓成中間粗倆端細的面魚魚，簡單煮一煮，撒上辣椒麵，潑上滾燙的熱油，一碗簡簡單單的油潑土豆面魚魚就做好了。這款土豆面魚魚可以炒著吃、蘸著吃、還可以燴著吃等等。爽滑勁道，香味濃鬱，包你吃一次想第二次。
材料：土豆、麵粉、辣椒粉、麻辣鮮、醬油、醋、小蔥、鹽、雞精、味精、混合油。
1.土豆去皮，切片，上鍋蒸熟透，出鍋搗成泥，加入適量的麵粉，揉成麵團，擀成厚片，用手搓成中間粗兩段細的面魚魚。
2.起鍋燒水，放入面魚煮熟。
3.面碗中調一個碗底，鹽少許、醬油少許、香醋、雞精、味精少許，攪勻，將煮熟的土豆面魚魚撈出面碗中，上面撒上辣椒粉、麻辣鮮少許，潑上燒熱的混合油，將辣椒潑香，撒上適量的小蔥花拌勻即可開吃。
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