一隻雞有多少種吃法，不同部位，不同做法
我記得小時候過年必不可少的肉就是豬肉和雞肉，而且那個時候我記得都是要買來活雞自己處理的，但是現在基本上都是買別人處理好的肉，所以做起來是更加的方便，尤其是到了春節的時候，家裡面有客人來我們肯定是要準備一桌豐盛的飯菜，而雞肉是必不可少的，那麼接下來就和大家去分享一下雞肉都可以做哪些菜？
第一個是非常有名的菜，雖然說是名字不好聽，但實際上它的味道是特別好的，就是口水雞，需要的材料也非常簡單，只需要兩個雞腿，然後我們平時用的配料就可以，做法也很方便，首先我們把準備好的蔥姜都放到冷水鍋裡把它煮開，然後從大火轉成小火煮十分鐘左右，最後可以關火在鍋上悶七分鐘，把它出鍋之後放到冰水裡進行浸泡。
這道菜最精華的地方就在於它的調料汁，我們用到的原料有辣椒油，花椒油，還有香油，再加上一點蔥姜的碎末，把這些全部都攪拌均勻之後，把它澆在我們剛才做好的雞肉上，最後再撒上一些芝麻這道菜就好了，其實我覺得它最奇妙的地方就是能夠綜合掉肉的油膩，所以我還是非常推薦這個菜的。
第二個做法就是把它和我平時最喜歡吃的一種菜相結合，它就是香菇，首先我們需要準備的原料除了雞腿之外，就是九朵香菇，然後再去準備一些薑片就可以了。第一步我們需要把雞肉剁成小塊兒，如果是幹香菇的話要先把它泡好，把食材處理好之後，我們就要把它和調料混合在一起醃製一刻鐘。
接下來我們需要把醃製好的食材都放到盤子裡然後上鍋蒸，最主要的是要把它鋪開，這樣是為了能夠更容易熟在蒸的時候，我們只需要15分鐘左右就可以，而且我要給大家強調的是，在醃製的時候我們可以加一些生抽和蠔油，這樣會讓它的湯汁味道特別的鮮美，尤其是對於香菇來說這個調料是必不可少的。
第三個要介紹的這個菜其實與其說它是一道菜，不如說它是一個零食，因為平時我們也可以在商店買到這種速食，就是泡椒的鳳爪，我自己平時是特別喜歡吃這個菜的，而如果到了過年的話，會專門買一些這個食材來做菜，首先我們需要把買來的雞爪洗乾淨，把它切開然後放到冷水鍋裡面煮開，在煮的時候，我們可以給水裡面放一些花椒料酒，這樣的作用是能夠去腥，然後撈起來把它放到冰水裡面進行侵泡。
接下來我們就要準備調料還可以再準備一些配菜，比如說是蘿蔔條和蒜蓉。我都會在商店裡買現成的把所有的調料準備好以後，就把這些材料都放到鍋裡面，然後把他們都一起攪拌均勻，如果說喜歡的味道比較重，可以給裡面再放一點辣椒，讓它浸泡一晚上第二天早上起來這個菜就可以吃了，味道特別好。
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