2018年4月10日 訊 /生物谷BIOON/ --本期為大家帶來的是魚油對身體健康影響的相關研究進展，希望讀者朋友們能夠喜歡。
最近，來自Granada大學的研究者們發現長期攝入向日葵或者魚油會對肝臟造成損傷，進而提升患非酒精性脂肪肝（NASH）的風險。
NASH是一種肝臟的炎症反應，但並不是由於酗酒引發的。該疾病是一種十分嚴重的症狀，會導致肝硬化甚至肝癌的發生。目前該疾病的發生風險會隨著年紀的增大而不斷升高。兒童的患病風險為1-2%，青少年患病風險為18%，中年人群患病風險為18%，中老年人群患病風險為39%，而對於70歲以上的老年人群來說，患病的風險達到了40%以上。
在最近發表在《Journal of Nutritional Biochemistry》雜誌上的這篇文章中，足總和分析了長期攝入脂肪性食物，例如橄欖油、魚油、向日葵籽等對大鼠的肝臟的影響。通過一系列的系統性分析，例如病理解剖，電鏡解析，複雜的生物能學計算，端粒長度檢測以及氧代謝壓力的檢測等等，以及加入了對肝臟基因組的系統性研究，建立了其與不同油類食物對肝臟健康影響的相關性。
根據作者的說法，這項研究表明脂肪在肝臟的堆積會隨著年齡的增大而升高，但更重要的是不同類型的脂肪積累的程度存在差異，這表明對於年老的個體而言，不同的脂肪對肝臟健康的影響是有區別的。
具體地，作者發現橄欖油是上述三種油中對肝臟脂肪積累影響最低的脂肪類食物，此外，這項研究還發現向日葵籽油會導致肝臟纖維化的發生，以及一些基因表達的阻斷與細胞氧化反應的增高。另一方面，魚油則會隨著年紀的增大加重肝臟細胞的氧化壓力，降低線粒體蓮子傳遞鏈的活性以及縮短端粒酶的長度。
綜上，作者認為該研究揭示了不同類型的油對肝臟的影響以及其背後的分子機制，相信這一發現將有助於肝臟疾病的治療。
根據最近一項研究成果，魚油中的Omega-3脂肪酸相比其它油具有更高的預防癌症的效果。
David Ma教授發現這種深海來源的脂肪酸相比其它油類預防腫瘤增殖與生長的效果高達八倍。
目前有三種omega-3 脂肪酸：ALA, EPA以及DHA。ALA來源於植物種子，例如亞麻籽，大豆，油菜籽等等。EPA與DHA則來源於海洋生物，例如魚，水藻以及浮遊生物等等。
在最近發表在《Journal of Nutritional Biochemistry》雜誌上的研究中，作者以小鼠為研究對象，比較了三種脂肪酸對於預防HER2陽性的乳腺癌的效果。
結果顯示，海洋生物來源的脂肪酸相比ALA對腫瘤體積的抑制效果高出60%-70%，而對腫瘤數量的抑制效果也高出30%。然而，ALA如果想要達到相當的抑制效果，則需要使用更高的劑量。
上述脂肪酸抑制癌症的機制是通過誘導免疫系統相關疾病的表達，以及阻斷腫瘤生長的相關信號通路。
"試驗結果顯示，EPA與DHA對於癌症的防治效果相對更高，因此，飲食中加入魚類等海洋生物會對預防乳腺癌起到不錯的效果"。
基於實驗給出的劑量範圍，Ma認為要想達到有效預防癌症的目的，需要每周至少吃三頓魚。此外，在除了含有EPA與DHA的海洋生物之外，其它一些食物，例如富含omega-3脂肪酸的雞蛋以及富含DHA的牛奶等，都是不錯的預防癌症的食物。
下一步，作者希望研究omega-3脂肪酸對其它類型癌症的預防效果。
DOI: 10.1038/s41598-017-10382-2
含有omega-3不飽和脂肪酸和大量纖維以及促進益生菌生長的健康飲食能夠改善腸道菌群多樣性，來自英國諾丁漢大學和倫敦國王學院的研究人員通過一項新研究得出這一結論。相關研究結果發表在國際學術期刊Scientific Reports上。
他們對一個大型的中年和老年女性隊列進行了腸道菌群檢測，包括菌群多樣性、益生菌豐度，還檢測了血清中omega-3不飽和脂肪酸的水平。他們發現飲食中omega-3不飽和脂肪酸攝入更多血清中水平更高的女性其腸道菌群的種類也更加多樣。而菌群的多樣性與許多健康狀況都有相關性，比如糖尿病、肥胖和炎症性腸病。
文章作者Ana Valdes教授表示："人類腸道得到了許多關注，並且科學家們發現腸道與許多種人類健康問題都有聯繫。我們的消化系統中駐紮著幾萬億微生物，其中大多數都對我們有益，在消化、免疫系統甚至體重調節方面發揮重要作用。"
"在關於Omega-3脂肪酸和腸道菌群組成的關係方面，我們這項研究是有記載的最大的研究。這一隊列中共有876名女性志願者，我們曾經藉助該隊列研究人類基因對體重和疾病相關腸道菌群的貢獻。通過調查問卷我們進一步了解了他們飲食中Omega-3脂肪酸的攝入情況，發現這一數據與他們血清中Omega-3脂肪酸的水平都與腸道益生菌的多樣性和豐度有很強的關聯。"
研究人員還發現血清中高水平的omega-3脂肪酸還與腸道中一種叫做N-carbamylglutamate（NCG）的化合物水平升高有關。這種化合物能夠降低動物腸道中的氧化應激水平，研究人員認為omega-3發揮的一些好的作用可能與誘導細菌產生了這種物質有關。
之前一些研究曾經發現omega-3脂肪酸在減輕胰島素抵抗、高血壓、關節炎、血栓，降低一些癌症風險，防止認知下降方面有作用。這項新研究又增添了新證據表明omega-3脂肪酸還可以在多樣性和組成方面改善腸道菌群。
DOI: 10.1038/cdd.2017.55
一個由路易斯安那州立大學健康科學中心教授Nicolas Bazan博士領導的研究團隊首次發現NDP1（一個來自DHA的信號分子）能夠促進產生一種保護性蛋白對抗毒性自由基以保護大腦和視網膜。這項研究在缺血性中風實驗模型和人視網膜色素上皮（RPE）細胞中進行，相關研究發表在Cell Death and Differentiation上。
神經保護素D1（NPD1）是一個脂質信號分子，當細胞生存受到抑制時由omega-3脂肪酸22碳6烯酸（DHA）轉化而來。NPD1在2004年由Bazan博士及其同事發現。損傷自由基的生成導致的氧化應激是細胞死亡的基礎。細胞死亡可以由災難事件加速，如缺血性中風、神經退化及眼盲疾病等。研究團隊發現在實驗性中風後2小時系統注射NPD1可以增加環指蛋白146的產生，該蛋白被稱作青春女神（Iduna）。Iduna可以促進DNA修復並保護細胞免受中風後發生的程序性細胞死亡。他們的發現還包括NPD1會促進Iduna的產生並保護處於氧化應激狀態下的兩種RPE細胞（ARPE-19和原代RPE細胞）。研究人員發現NPD1對Iduna活性的增加在氧化應激發生後6小時達到頂峰。劑量依賴曲線顯示在兩種細胞內Iduna的活性在NPD1濃度為25 nM時開始增加。這些結果表明NPD1可以選擇性誘導Iduna的活性，而氧化應激促進NPD1的形成會反過來增加Iduna的活性。
"這些發現是很重要的，因為它們展示了NPD1如何調節一種對細胞生存至關重要的蛋白的含量。"Nicolas Bazan說道，"這個研究較少的蛋白被證明對細胞重編程及生存至關重要。"DHA存在於魚油中，是一種必需omega-3脂肪酸，對大腦功能至關重要。它對神經系統包括視力的發展至關重要。Bazan實驗室於2011年發表的一篇研究發現DHA可以促進NPD1（一種來源於DHA的天然神經保護分子）的產生。當發生疾病或損傷時，NPD1的生物活性控制著決定細胞生死的關鍵基因的相互作用。
"進一步揭示DHA-NPD1-Iduna信號通路的具體細節有助於開發出針對視網膜退化和缺血性中風的治療手段。"Bazan說道。
doi:10.1038/srep18013
最近一項研究發現魚油能夠將儲存脂肪的細胞變為燃燒脂肪的細胞，這可能有助於抑制中年人的體重增長。相關研究結果發表在國際學術期刊scientific reports上。
研究人員解釋說，魚油能夠激活消化道內的受體，激活交感神經系統，進而誘導脂肪細胞進行脂肪的代謝。
脂肪組織並非全部都用來儲存脂肪。白色脂肪細胞能夠儲存脂肪幫助維持能量供應，而棕色脂肪細胞主要負責代謝脂肪以維持正常體溫。棕色脂肪細胞在嬰兒體內比較豐富，但隨著年齡增長逐漸減少，成年以後大部分棕色脂肪都會消失。
另外一種脂肪細胞--米色脂肪細胞--是最近在人類和小鼠體內發現的一種脂肪細胞類型，有研究證明米色脂肪細胞具有類似棕色脂肪細胞的功能，這類細胞也會隨著年齡增長而減少，如果沒有這些燃燒脂肪的細胞，脂肪就會進行長達幾十年的堆積而不會得到消耗。
在這項研究中，研究人員對於攝入特定類型的食物是否能夠增加米色脂肪細胞的數量進行了研究。作者表示："我們從之前一些研究中了解到魚油對健康有許多益處，其中包括防止脂肪堆積，因此我們就對魚油攝入是否與米色脂肪增加存在關聯進行了研究。"
研究人員對一組小鼠進行了對照飲食餵養，而另外一組則在對照飲食的基礎上添加了魚油，結果表明相比於沒有食用魚油的對照組，食用魚油的小鼠體重減輕5％～10%，脂肪含量減少了15%～25%。研究人員還發現當交感神經激活，白色脂肪組織內就會形成新的米色脂肪細胞，增加脂肪的消耗。
研究人員最後說道："人們常說日本和地中海的食物能夠促進長壽，但是這些地區的人們為何獲益一直存在爭議，這項研究讓我們對其中的原因有了更加深入的了解。"（生物谷Bioon.com）